Vaření krevety v pivu je poměrně běžné, zejména proto, že aroma piva může zvýšit přirozenou chuť krevet a udržet maso z vysychání během procesu vaření. Zatímco můžete dosáhnout podobného výsledku tím, že marinujete krevety v pivu přes noc a pak usrkáte krevety, vaření mořských plodů v pivu je rychlejší metoda, pokud nemáte čas marinovat krevetu. Pokrmy připravené z krevety vařené v pivě by měly být podávány s lahvemi stejného piva, aby se zabránilo konkurenčním chuti.
Krok 1
Krevety vypláchněte pod chladnou, čistou vodou.
Krok 2
Oloupejte krevetu a odstraňte nejdříve sekci hlavy; nechte ocas neporušený.
Krok 3
Odstraňte zažívací trakt z každé krevetky záda ostrým nožem, odhodit traktů, jak jdete.
Krok 4
Vypláchněte krevety v cedníku pod studenou tekoucí vodou ještě předtím, než je vysušíte papírovými utěrky.
Krok 5
Nalijte pivo do velkého zásobníku nebo hrnce s těsně nasazenou špičkou a přidejte česnek, sůl a černý pepř. Zakryjte zásobní nádobu nebo pánev a přivřete směs na vysokou teplotu.
Krok 6
Přidejte krevety do zásobníku nebo kastrolu a vařte je na čtyři až pět minut, nebo dokud nezmáčknou růžově.
Krok 7
Okamžitě vyjměte krevety z varné kapaliny štěrbinou a přeneste je do ohřáté servírovací misky nebo do misky.
Krok 8
Ozdobte krevety nakrájenou čerstvou plochou petrželkou a podávame je za tepla s roztaveným máslem a citronovými klíny.
Věci, které budete potřebovat
- 1 lb
- Ostrý nůž na odklízení
- Cedník
- Papírové ručníky
- 375 ml. pivo
- Velký zásobník nebo hrnce s pevným krytem
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 2 lžičky. mořská sůl nebo košerová sůl
- 2 lžičky. čerstvě mletý černý pepř
- Lžícka s drážkou
- Ohřívaná podávaná mísa nebo servírovací miska
- Nasekaná čerstvá petrželka s plochými listy, pro obloha, volitelná
- Roztavené máslo, které má sloužit, volitelně
- Lemonové klíny, pro ozdobu, volitelně
Tipy
- U studené krevetky si před jejich podáním nechte krevety vychladnout v chladničce po dobu asi 30 minut poté, co se dostatečně ochladila, aby se s nimi zacházelo. Můžete přidat čerstvé bylinky a koření, jako je kopr, tymián, rozmarýn a další česnek, do piva v zásobnících nebo hrnce, pokud chcete.
Upozornění
- Balení krevety do vzduchotěsné nádoby po dobu až 72 hodin po vaření, pokud jsou zbytky. Vyhoďte všechny krevety, které nebyly požívány do 72 hodin.
