Zdravotní využití lnu se datuje do starověkého Egypta a římské říše. Podle Purdue University prodávají maloobchodníci lnu ve třech různých formách. Celé lněné semínko se prodává ve velkém objemu a lněný olej, známý také jako lněný olej, je dostupný v kapslích nebo lahvích. Lněná moučka je třetí formou lnu, která se jeví jako nejvýhodnější.
Maximální užitek
Lněné jídlo je vlastně mleté lněné semínce. Celé lněné semínce mají vysoký obsah omega-3 mastných kyselin, které mají vlastnosti snižující cholesterol. Lněné semínky také obsahují vlákninu, která pomáhá zmírnit zácpu. Podle státní univerzity v Severní Dakotě je nejlepším způsobem, jak přinést výhody celého lněného semene, že je rozemletí do jemného prášku. Lepší známý jako lněné jídlo, mleté lněné semínko zůstává několik měsíců v chladničce nebo mrazáku uvnitř vzduchotěsné, neprůhledné nádoby.
Rostlina
Rostlina, která produkuje semena pro lněnou moučku, je vzpřímený pěstitel, který dosahuje zralých výšky mezi 12 a 36 palců. Lví květina obsahuje pět modrých okvětních plátků a připojený boll obsahující průměr 6 až 8 semen, podle Purdue University. Po 30 až 40 dnech zrání jsou lněné semínky připraveny na sklizeň. Zralý lně obsahuje hnědé šupiny a žluté stonky. Mlácení uvolňuje hnědé nebo zlaté lněné semínce po zrání. Čím dříve dochází k mletí lněného semene po sklizni, tím větší je nutriční obsah lněného jídla.
Lignany
Lněné semínky používané k výrobě lněné moučky obsahují chemické sloučeniny, které napodobují přirozený hormon estrogen. Tyto sloučeniny, označované jako lignany, mohou mít potenciál chránit lidské tělo před některými druhy rakoviny, podle zdravotnického centra Univerzity Marylandu. Průzkum probíhá, zda lignany v lnu jsou schopny smršťovat nádory a snižovat rakovinné buňky, stejně jako prevenci rakoviny prsu, tlustého střeva a kůže zcela.
Použití
Jemně mleté lněné jídlo se snadno začleňuje do každodenní stravy. Státní univerzita v Severní Dakotě to vysvětluje? šálek lněného jídla denně je bezpečný a účinný. Míchání lněných semínek do ovocné šťávy nebo posypání lněného krmiva na obiloviny je jen několik způsobů přidání lnu ke stravě. Lněné jídlo má také místo v pečení jako náhrada tuku a mouky. V receptech, které vyžadují mouku, může lněné jídlo nahradit až jednu třetinu mouky. V receptech, které vyžadují přidání tuku, nahradit? šálek lněného jídla pro každou 2 až 3 lžíce. tuku.
