Fazole jsou výživné, vysoce sacharidové a nízkotučné potraviny. Dr. Robert Atkins, pozdní nejprodávanější autor několika dietních knih, nesouhlasil. Jeho seznam potravin, které by lidé měli jíst pravidelně, neobsahoval žádné fazole a doporučil, abyste v raných fázích svých dietních plánů nejedli v žádném případě fazole.
Fazole způsobují tuk?
Fotoalbum čočky: CGissemann / iStock / Getty Images Atkins nesouhlasil s mnoha dalšími lékaři o tom, zda fazole jsou zdravé jídlo, protože věřil, že potraviny s vysokým obsahem sacharidů způsobily obezitu zvýšením hladiny cukru v krvi a tuků způsobily "prakticky žádnou zvýšení hladiny cukru v krvi". Mnoho dalších lékařských odborníků se domnívá, že byste měli jíst více fazole a jiné potraviny s vysokým obsahem karbidů, abyste zhublila a považovali fazole za vynikající alternativu k vysoko tučným masům jako zdroji bílkovin. "Jíst tuku způsobuje, že jste tlustá," napsal Dr. Dean Ornish v programu "Dr. Dean Ornish's Reversing Heart Disease".
Sacharidový čítač
Fazole Photo Credit: MamaMiaPL / iStock / Getty Images Jíst několik jídel s vysokým obsahem sacharidů bylo pro Atkins tak důležité, že vložil "uhlovodíkový gramový čítač" na vnitřní kryt "nové dietní revoluce dr. Atkins". Graf ukazuje, že fazole mají více sacharidů na porci než všechna masa a sýry a prakticky všechno ovoce a zeleninu. Navy fazole mají 23,9 gramů sacharidů na porci, cínu 22,5 gramů, baby lima fazole 21,2 gramů, černé fazole 20,4 gramů, čočka 19,9 gramů a červené ledvinné fazole 19,8 gramů. Pouze sójové boby, s 9,9 gramů sacharidů na porci, jsou relativně málo sacharidů.
Žádné fazole za týden
Můžete jíst zeleninu před fazolemi Photo Credit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Atkins doporučil, abyste během fáze indikace stravy nejedli fazole. To znamená, že nemůžete jíst žádné boby po dobu alespoň dvou týdnů. Čím větší váha musíte ztratit, tím delší je indukční fáze.
Druhá fáze stravy, probíhající hmotnostní ztráta, trvá, dokud nemáte 5 až 10 liber nadváhu, a obsahuje "sacharidový žebřík", který vám umožní zvýšit příjem karbidu o 5 gramů týdně, počínaje zeleninou. Žebřík má devět skupin jídel a fazole jsou ve skupině 6. Vysoká sacharidová kompozice fazole znamená, že nemůžete jíst mnoho fazolí po dobu několika týdnů.
Několik fazolí
Zrnková fazole Photo Credit: moodboard / moodboard / Getty Images Atkinsova dieta umožňuje jíst více fazole během posledních dvou fází.
Můžete si jíst dalších 10 gramů sacharidů týdně ve fázi před ošetřením, která trvá, dokud nedosáhnete své ideální hmotnosti. Několik fazolí obsahuje 10 gramů sacharidů v 1/4 šálku - ledvinné boby, černé fazole, námořní fazole, lima fazole a pinto fazole. Na Atkinsově seznamu celoživotních potravin, žádná fazole není v kategorii "jíst pravidelně". Sójové boby, fazole a sušený hrášek jsou ve skupině "jíst v umijenosti" a všechny ostatní fazole jsou v kategorii "jíst mírně".
Atkinsova pyramida
Atkinsova pyramida zdravé výživy má fazole v blízkosti pyramidového bodu ve stejné kategorii jako ořechy, oleje, ořechy, sýry a mléčné výrobky. Jedině celozrnné potraviny by měly být konzumovány méně než potraviny v kategorii fazole podle Atkinsových knih. Jeho pyramida doporučuje jíst více masa než jakékoliv jídlo. Nejčastěji akceptovaná pyramida zdravé výživy, americká ministerstva zemědělství - USDA - pyramida přináší maso a fazole ve stejné kategorii, doporučuje však, abyste jedli více fazolí a vyhnuli se tuku s vysokým obsahem tuku.
