Pankreatitida je stav, při kterém dochází k zánětu pankreatu. Vzhledem k tomu, že tento orgán vylučuje enzymy, které pomáhají strávit vaše jídlo, můžete při pokusu jíst zažít extrémní bolest. Dalšími častými vedlejšími účinky jsou tukové průjem, ztráta hmotnosti, nevolnost a zvracení. Typickými příčinami pankreatitidy jsou žlučníkové kameny a zneužívání alkoholu, ale jiné nemoci mohou tento stav vyvolat. Jakmile se vaše příznaky zlepší a vy jste schopni jíst, malé dietní změny mohou pomoci tělu trávit stravu normálně.
Chléb a škroby
Vyvarujte se chleba a zrna s vysokým obsahem tuku. Fotografický kredit: msheldrake / iStock / Getty Images Při pankreatitidě vyvarujte se chleba nebo zrna s vysokým obsahem tuku. Croissanty, koblihy, krekry s vysokým obsahem tuku, sušenky a vafle mohou mít všechny tuky, které mohou být těžké pro vaše tělo trávit. Namísto toho vyberte celozrnné škroby, jako je hnědá rýže a těstoviny, tortilly, krekry s nízkým obsahem tuku a horké obiloviny.
Ovoce a zelenina
Vyhněte se avokádům. Foto kredit: olgakr / iStock / Getty Images Přirozeně nízkotučné ovoce a zelenina jsou obvykle dobře tolerovány, jestliže máte pankreatitidu. Vyhněte se avokádům, ale jiné druhy ovoce a zeleniny jsou v pohodě zahrnuty ve vaší stravě, pokud není během přípravy přidáván tuk. Přeskočte nádobí, které jsou smažené nebo pečené. Omezte také zeleninu, která je připravená s těžkým sýrem nebo olejovou omáčkou.
Mléčné a jiné nápoje
Alkoholické nápoje mohou zhoršit vaše příznaky, pokud máte pankreatitidu. Foto kredit: kzenon / iStock / Getty Images Vysoce tučné mléčné výrobky a alkoholické nápoje mohou zhoršit vaše příznaky, pokud máte pankreatitidu. Vyhněte se jakémukoli druhu piva, vína nebo alkoholu. Nahraďte plnotučné mléko, jogurt a sýr s výběrem nižších tuků pro lepší trávení. Džus, voda, káva, čaj a doplňky výživy jsou další nápoje, které můžete pít, aby pomohly zůstat hydratovány.
Zdroje masa a bílkovin
Mělo by se vyhnout vysokým obsahem tuku. Fotografický kredit: amoklv / iStock / Getty Images Při pankreatitidě se nedoporučuje maso s vysokým obsahem tuku, maso s kůží, kachna a ořechy a semena. Zůstávejte čisté z masa s 15 až 25 procenty tuku; kusy vepřového, hovězího nebo kuřecího masa s velkým množstvím viditelného tuku; pravidelná klobása; maso s vysokým obsahem tuku; a hot dogy. Smažené a ochucené maso by také mělo být vyloučeno z důvodu lepší tolerance stravy. Získejte bílkoviny z chudých masa, fazolí a vajec. Můžete také pečeme, grilu nebo páru, abyste se vyhýbali přidávání tuku při vaření.
Sladkosti a dezerty
Sladkosti a dezerty často přidávají tuky. Foto kredit: mathieu boivin / iStock / Getty Images Chcete-li vytvořit chuť, cookies, dort, koláče, koláče a zmrzlina často potřebují spoustu tuku. Vyhněte se těmto potravinám, které se vyrábějí z plnotučného mléka, krému se silným bičem nebo z velkého množství másla nebo margarínu.
Přidané tuky a oleje pro vaření
Omezte množství vaření oleje a tuků, které přidáte do jídla. Foto kredit: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images Při přípravě jídla omezte množství přidaných vaření a tuků. Akademie výživy a dietetiky naznačuje, že konzumujete více než 8 čajových lžiček denně těchto jídel. Konkrétně byste neměli přejíždět kyselou smetanou, máslem, margarínem, rostlinnými oleji, zkrácením a plnotučným salátem.
