Pokud máte rádi ryby, ale nemáte rádi všechny tuky a kalorie, které přicházejí s omáčkou z másla nebo olivového oleje, zvažte investování do parního stroje nebo dokonce jen na nějaký pergamenový papír. S těmi, které máte k dispozici, můžete připravit řadu chutných pokrmů, které nabízejí několik výhod, ať už se snažíte zhubnout nebo jen udržovat celkovou zdravou výživu.
Méně kalorií a nižší obsah tuku
Ryby s párou mají méně kalorií a méně tuku než ryby vařené v másle. Zvažte například 3 oz. tilapie fillet, která obsahuje 36 kalorií, 3 g celkového tuku a žádný nasycený tuk, podle SWEET-LIFE MyPlate. Vaříme 2 lžíce másla - jenom jen tak, aby to nezůstalo na pečení - a kalorie skok na 236, zatímco obsah tuku přeskočí na 25 g celkového tuku, z toho 14 g nasyceného tuku.
Omega-3 mastné kyseliny
Některé ryby, obzvláště studené vody mastné ryby, jako jsou makrela, tuniak albacor, pstruh a losos, jsou dobrým zdrojem omega-3 mastných kyselin, podle Selene Yeager je "Lékaři kniha potravin opravných prostředků. kontrolu hladiny cholesterolu a prevenci srdečního záchvatu a mrtvice. Metody horkého ohřevu, jako je broušení, mohou tyto zdravé kyseliny vyvést z ryb, ale v páře je udržuje, takže vaše tělo je používá.
Protein pro kontrolu chuti k jídlu
Napařené ryby jsou dobrým zdrojem nízkokalorických bílkovin, což je zvláště důležité pro dieters, protože protein pomáhá udržet chuť k jídlu pod kontrolou. 3 oz. tilapia fillet, obsahující pouze 36 kalorií, nabízí 7 g bílkovin. Tělo zpracovává bílkoviny pomaleji než jiné živiny, jako jsou uhlohydráty, což z nich dělá jednu z nejužívanějších potravin, říká Dr. David A. Kessler, lékař a bývalý komisař FDA, autor knihy "The Konec přejídání: převzetí kontroly nenasytné americké chuti. "
Přizpůsobivost
Pokud chcete experimentovat v kuchyni, rybí pára je jemná volba. Mírně ochucené bílé ryby, jako je treska, tilapie a treska bezvousá, jsou prázdnou břidlicí kuchařskou kreativitou. Webová stránka Jemné vaření doporučuje vaření ryb pomocí balíčků z pergamenového papíru, přidávání bylin a vaření ryb v peci o 450 stupních F. Můžete experimentovat s kombinacemi bylin a rozhodnout o těch, která se vám nejvíce líbí; Jemné vaření doporučuje použití gremolaty, směsi citrónové kůry, petrželky a česneku.
