Než půjdete ven a koupíte si odšťavňovač, ujistěte se, že rozumíte výhodám a nevýhodám odšťavování. Odšťavování vašich druhů ovoce a zeleniny může mít některé výhody, ale není to lék na zvládnutí nebo způsob, jak zaručit ztrátu hmotnosti. Jak zdravá je šťava, bude záviset na typu šťávy a není zdravé snažit se trpět pouze šťávou.
Výživa šťávy
Šťávy, zejména čerstvé šťávy, které nebyly pasterizovány, poskytují řadu vitamínů a minerálů. Postup odšťavňování ovšem odstraňuje vlákninu z vaší produkce. To může usnadnit tělu absorbovat tyto živiny, ačkoli to bude dělat šťávu méně plnění. Vlákna také pomáhají snížit vaše riziko vysokého cholesterolu, srdečních chorob a některých otravných otázek, jako je zácpa. Z tohoto důvodu získávání všech vašich ovoce a zeleniny ve formě šťávy není dobrý nápad, pokud nedostanete doporučené 25 až 35 gramů vlákniny denně z jiných zdrojů.
Potenciální přínosy pro zdraví
Odšťavování může usnadnit, aby se vešly do doporučených dvou porcí ovoce a tří porcí zeleniny denně. Přestože zastánci odšťavování tvrdí, že syrové šťávy poskytují enzymy, které zlepšují vaše zdraví, neexistuje žádný důkaz pro toto, podle American Cancer Society, který poznamenává, že tyto enzymy jsou zničeny během trávicího procesu. Můžete získat více vitaminů ze syrového džusu než z vařených ovoce a zeleniny, nicméně, protože teplo ničí některé vitamíny. Zahrnutí zeleniny do vaší šťávy a ovoce sníží její obsah kalorií a cukru a zároveň zvýší množství živin, které obsahuje. Pijte okamžitě čerstvý džus, abyste omezili riziko onemocnění přenášeného potravinami.
Možné úvahy
Lidé s problémy s ledvinami mohou chtít vyhnout se šťávám při použití produktů s vysokým obsahem šťavelanů, jako je špenát, protože mohou zhoršit problémy s ledvinami. Vysoká hladina draslíku v některých šťávách může být také riskantní u lidí s onemocněním ledvin. Šťávy, které obsahují jen pití, neposkytují dostatek základních živin, včetně bílkovin, tuku, vlákniny a některých vitamínů a minerálů, jako je vitamin B-12 a železo, aby byli zdraví. Oni také nejsou příliš plní, takže nejsou dobré náhrady za jídlo. Některé džusy mohou obsahovat příliš mnoho cukru pro diabetiky, nebo mohou být dostatečně vysoké v kaloriích, aby vedly k přírůstku hmotnosti. Šťávy z ovoce a zeleniny, které nejsou organické, mohou také obsahovat značné množství reziduí pesticidů v závislosti na složkách.
Zdravé alternativy
Můžete si do stravy vsadit spoustu ovoce a zeleniny bez šťávy, pokud hodláte jídlo dobře. Přidejte plátky banánů nebo bobulí na vaši snídani obilovin, plátky rajčat a salátu na sendvič na oběd a stranu brokolice na vaši večeři, a budete na vaší cestě k splnění doporučeného příjmu. Smoothies může být zdravější alternativou ke šťávě také, protože stále obsahují vlákninu z ovoce a zeleniny, které patříte. Stačí omezit množství vysoce kalorických přísad, které přidáte, a zahrnout zeleninu i ovoce pro nejživější hladce. Ať už si vybíráte džus nebo kávu, sledujte svou velikost porce tak, že neskončíte pít příliš mnoho denních kalorií.
