Olivový olej se získává z ovoce olivového stromu. Existují různé typy, stupně a použití olivového oleje, v závislosti na tom, jak je extrahován původní olej. Pomazánský olej je méně jakostní a kvalitní než olivový olej díky způsobu jeho extrahování a chemikáliím používaným v procesu. Důležité je, abyste věděli, jaký je rozdíl mezi pokrutným olejem a olivovým olejem, než ho budete používat, abyste zabránili zneužití výrobku.
Olivový olej
Podle Len Price v "nosných olejích pro aromaterapii a masáž" je olivovníkem starobylý, stálezelený strom, který převládá ve středomořském regionu, v Izraeli a v zemích severní Afriky. Olivovníku produkuje pouze ovoce po 15 letech; ovoce olivového stromu zraje ze zelené na černou. Olivový olej a olivový olej jsou extrahovány z ovoce olivového stromu.
Extrakce
Podle University of California-Davis je olivový olej extrahován z ovoce olivovníku bez použití extrakce rozpouštědlem nebo jiných chemických procesů. Pomazánský olej se extrahuje z olivových výlisků za použití rozpouštědel nebo jiných chemických procesů. Olivové výlisky jsou vedlejším produktem procesu extrakce původního olivového oleje. Olivový olej je lisován za studena, zatímco lisovací olej je lisován za tepla.
Stupně
Olivový olej se třídí podle metod a kvality extrakce; některé druhy olivového oleje jsou vhodné ke konzumaci v kuchařských pokrmech, zatímco méně olivového oleje nejsou vhodné ke konzumaci. Extra panenský a panenský olivový olej jsou nejvyšší kvality a lidské spotřeby. Podle University of California-Davis je olej z pokrutin zesílen ze směsi rafinovaného hroznového oleje a panenského olivového oleje, který je vhodný k lidské spotřebě, na surový olivový olej z olivového oleje, který je vhodný pouze pro průmyslové účely.
Použití
Panenský olivový olej má nutriční výhody a používá se v salátových dresinkech a kuchařských pokrmech. Podle pana Priceu má olivový olej také terapeutické výhody a používá se v aromaterapii a masáži. Olivový olej je přítomen v mnoha kosmetických přípravcích a mýdel. Olej ze surové výplně se obvykle používá pouze k průmyslovým účelům, ale rafinovaný rafinovaný olej se často používá k hlubokému smažení a konzumaci potravin; rafinovaný olivový olej udržuje některé z přínosů a vlastností olivového oleje. Panenský olivový olej je však vynikající jakost, jakost a celkový produkt, než olej z křemene.
