Jak kyselina L-glutamová, tak L-glutaminová jsou aminokyseliny. A zatímco jejich názvy znějí podobně a oba pocházejí ze stejné rodiny aminokyselin známých jako glutamáty, jsou jiná. Kyselina glutamová je nejlépe známá jako složka monosodného glutamátu, zatímco L-glutamin může být znám jako doplněk užívaný sportovci, aby pomohl zlepšit imunitní zdraví a obnovu.
Potravinové zdroje
Kyselina L-glutamová se nachází buď jako volná aminokyselina nebo jako součást bílkovin v potravinách. Zatímco získáte některé z vaší kyseliny L-glutamové z živočišných bílkovin, rostlinné bílkoviny ji obsahují ve vyšších množstvích. Je to také primární složka zesilovače chuti monosodný glutamát, nebo MSG, takže se také nachází v některých zpracovaných potravinách.
Stejně jako kyselina L-glutamová se L-glutamin nachází v různých potravinách, včetně rostlinných i živočišných bílkovin. Některé významné zdroje aminokyseliny zahrnují kuře, mléko, jogurt, surový špenát, surovou petrželku a zelí.
Funkce v těle
Kyselina L-glutamová je důležitým neurotransmiterem mozku. Podle autorů recenze z roku 2002 publikovaných v oblasti biomedicíny a farmakoterapie hraje kyselina L-glutamová rozhodující úlohu ve funkci a udržování synaptických nervů v mozku a je součástí výuky a paměti.
L-glutamin je nezbytný pro imunitní zdraví a pomáhá při odstraňování toxického amoniaku z vašeho těla. Rovněž hraje důležitou roli při trávení tím, že pomáhá udržovat rovnováhu kyselých bází.
Zásadní vs. nepodstatné
Kyselina L-glutamová je považována za nezbytnou aminokyselinu, což znamená, že vaše tělo je schopno ji vyrobit samo o sobě a nemusíte ji dostávat z jídla, které jíte.
Zatímco vaše tělo může vyrobit L-glutamin, je považováno za podmíněně esenciální aminokyselinu. To znamená, že je nezbytná ve vaší stravě za určitých podmínek, včetně časů závažného onemocnění, jako je trauma, chirurgie, transplantace kostní dřeně nebo intenzivní chemoterapie. Během těchto časů možná budete muset doplnit L-glutamin, podle University of Maryland Medical Center. Stejně jako u jakéhokoli doplňku stravy, poraďte se s lékařem, abyste diskutovali o nutnosti.
Částka v těle
I když existují časy, kdy je nutné doplnit L-glutaminem, je podle organizace UMMC nejrozšířenější aminokyselinou v těle. Kyselina L-glutamová je třetí nejvíce převládající aminokyselinou a nachází se podle údajů Ústavu pro tradiční medicínu o 25% nižší než L-glutamin. Vaše tělo je však schopno převést buď aminokyselinu na druhou v závislosti na potřebě.
