Pokud se snažíte dodržovat zdravější dietu, možná jste se rozhodli vzdal hovězího masa kvůli vysokému obsahu nasycených tuků a jeho údajné kontaminaci steroidy a antibiotiky. Ale pokud jste zbožný masožravec, vzít srdce. Hovězí maso pocházející z trávy nabízí zdravější alternativu s nízkým obsahem tuku jako standardní tarif pro kukuřici.
Hovězí dobytek
Krmivo pro krmení trávou, které se v odvětví skotu označuje jako "trávník", je skot, který byl po celý život ponechán pasout na pastvinách. Před druhou světovou válkou byl celý hovězí dobytek v Americe živen trávou, podle zprávy PBS "Frontline". Dnes však většina dobytek stráví své první šest až 12 měsíců pastvy a jejich poslední 60 až 120 dní v krmivech, kde jsou vykrmovány zrny, především kukuřice. Vzhledem k poměrně krátké vegetační době v Severní Americe je většina hovězího masa konzumovaného ve Spojených státech dovážena z Austrálie nebo Nového Zélandu, tvrdí Cattlemen's Beef Board.
Tráva vs. kukuřice
Praxe krmení kukuřice dobytku v týdnech před porážkou je ekonomicky motivována. Hovězí dobytek hojně rostou rychleji než pastviny, zvláště když jsou léčeni antibiotiky a hormony. Zatímco živočichy podávané krmením trávy podléhají sezónnímu růstu, mohou být zvířata po celou dobu trvání krmiva přivedena do splatnosti, což způsobuje, že hovězí maso z kukuřice je nákladově efektivnější a tím i méně nákladné pro spotřebitele. Více než 50 procent kukuřice pěstované ve Spojených státech je krmeno hospodářskými zvířaty podle zprávy z února 2006 sdružení zainteresovaných vědců.
Trávníkové výživové výhody
Bylo prokázáno, že hovězí maso pocházející z trávy má nutriční výhody oproti kukuřici. Studie publikovaná v březnovém čísle časopisu Nutrition Journal ukázala, že hovězí maso pocházející z trávy má vyšší obsah omega-3 mastných kyselin, konjugovanou kyselinu linolovou, vitamíny A a E a antioxidanty proti rakovině než kukuřičný hovězí maso. Vědci navrhli, že zrno-hovězí maso by mohlo sloužit jako životaschopná náhrada za ryby nebo kuře bez kůže za účelem snížení sérového cholesterolu. Hovězí maso pocházející z trávy má o polovinu až třetinu méně tuku a je tedy méně kalorií než kukuřice.
Jiné zdravotní faktory
Vedle toho, že je celkový obsah nasycených tuků a kalorií vyšší, hovězí krmení kukuřice může mít jiné nežádoucí účinky na zdraví. K rychlému růstu, dávky hojného hovězího masa se často podávají anabolické steroidy, stejní kulturisté hormonů a sportovci používají nelegálně ke zvýšení velikosti svalů. Krmení s přírůstkovými dávkami jsou pravděpodobnější, že se stanou nemocnými z přeplněných podmínek krmiva a jsou častěji léčeni antibiotiky před porážkou. Stopy antibiotik často zůstávají v maso, které konzumujete, a mohou být odolnější vůči léčbě antibiotiky, když jsou nemocní. Steroidy v mase mohou narušit hormonální rovnováhu a mohou způsobit předčasný sexuální vývoj u dětí.
