B vitamíny pomáhají Vašemu tělu metabolizovat sacharidy, včetně cukru, do energie. Ale to neznamená, že jíst příliš mnoho cukru vyčerpává vaše tělo z jeho Bs. Nicméně, pokud se snažíte zlepšit své zdraví a získat více vitaminů B ve vaší stravě, může být způsob, jak snížit sladké sladkosti.
O vitaminů B
Riboflavin, thiamin, kyselina pantothenová, niacin, folát, vitamíny B-6 a B-12 a biotin jsou vitamíny, které tvoří B-komplex. Musíte zahrnout bohaté zdroje těchto vitamínů rozpustných ve vodě do své každodenní stravy, protože vaše tělo není schopno je ukládat. Vzhledem k tomu, že tyto vitamíny se nacházejí v různých potravinách, jejich nedostatky jsou vzácné, podle Colorado State University Extension, s výjimkou vitamínů B-6, B-12 a folátu.
B Vitamíny a metabolismus cukru
Cukr je jednoduchý uhlohydrát složený ze dvou molekul, glukózy a fruktózy. Enzymy v trávicím traktu porušují obě molekuly, aby se mohly vstřebat do krevního oběhu. B vitaminy, konkrétně thiamin, niacin a biotin, pomáhají tyto cukry převést na energii, která pohání vaše svaly a mozek.
Cukr ve stravě
Přidaný cukr, který obsahuje řadu sladidel, jako je granulovaný cukr, hnědý cukr, sladový sirup, kapalná fruktóza a kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosy, poskytují kalorie, ale nenabízejí nutriční hodnotu a nejsou zdrojem vitamínů B. Asi 16 procent kalorií ve stravě v USA pochází z přidaného cukru podle Směrnice o stravování pro Američany z roku 2010.
Článek z roku 2013 napsaný Dr. Mikem Roussellem a publikován v časopise Shape naznačuje, že to není tak, že cukr přímo vyčerpává tělo vitamínů B, ale že musíme získat více těchto vitaminů v naší stravě, abychom metabolizovali vyčištěné sacharidy s nedostatkem živin.
Omezte váš cukr, získejte více Bs
Výměna sladkých sladkostí s potravinami bohatými na živiny je dobrý způsob, jak zlepšit kvalitu vaší stravy. American Heart Association navrhuje, aby ženy omezily příjem potravin s přídavkem cukru na 100 kalorií denně a mužů na 150 kalorií denně. Místo toho doplňte stravu o potraviny, které pomáhají zvýšit příjem vitamínů B, včetně celých zrn, listových zelených, bílkovin chudých, fazole, mléka a ořechů.
