Jak 1%, tak 2% mléko jsou dobrým zdrojem živin, včetně bílkovin, vápníku, vitamínu D a dalších. Nicméně kvůli vyššímu obsahu nasycených tuků je 2 procenta mléka méně zdravým nápojem než 1 procenta mléka pro osoby starší 2 let.
Nutriční rozdíly
Podle American Heart Association (AHA) 1 procenta mléka poskytuje o něco více živin než 2 procenta mléka a zároveň obsahuje méně kalorií, tuku, nasycených tuků a cholesterolu. Zatímco oba jsou dobrými zdroji bílkovin a vápníku, 1 šálek 1 procenta mléka obsahuje 0,17 g více bílkovin, 12 mg vápníku a asi polovinu tuku ve srovnání se stejným množstvím mléka o 2%, podle údajů z databáze USDA National Nutrient Database pro standardní referenci. Opevněné 1 procenta a 2 procentní mléko poskytují vitamín D, i když kvůli nízkému obsahu nasycených tuků je 1 procenta mléka zdravějším dodavatelem této živiny.
Doporučení AHA
Pro zdraví srdce AHA doporučuje dospělým a dětem dvě až tři porce mléka bez mléka nebo s nízkým obsahem tuku denně. Potraviny, které splňují tato doporučení, zahrnují odstředěné mléko a 1 procenta mléka, ale vylučují 2 procentní mléko. Dvě procentní mléko a další potraviny, které obsahují mnoho nasycených tuků, jsou největšími dietami přispívajícími ke zvýšení hladiny cholesterolu v krvi, což je rizikový faktor pro srdeční onemocnění, podle AHA. Dokonce i 1 procenta mléka obsahuje nasycený tuk - 1 šálek má 1,55 g - což činí mléko bez tuku zdravějším výběrem srdce, pokud jde o mléčné výrobky. Pokud jste zvyklí na pití plnotučného mléka nebo 2% mléka, doporučuje AHA pomalu se zužovat na 1 procenta mléka, následně o 1/2 procenta a nakonec pije pouze odstředěné mléko.
Bojová výživa
Zatímco 1 procenta mléka je zdravější volbou pro dospělé, 2 procentní mléko je vhodnou volbou pro velmi malé děti. Podle pediatra doktora Williama Searsa může dítě přejít z pití plnotučného mléka na 2 procenta mléka přibližně ve věku 2 let, než aby pokračovala v pití plnotučného mléka do svých batolech. Přestože batolata potřebují potraviny s vysokým obsahem tuku ve své stravě, potřebují získat některé své tuky ze zdravých zdrojů, jako jsou tuky z mořských plodů, na rozdíl od nasycených tuků z plnotučného mléka. Sears doporučuje proti nahrazení mléka bez tuku nebo s nízkým obsahem tuku v kojeneckém nebo batole. Po batole, 1 procenta nebo odstředěné mléko je zdravější volbou pro výživu vašeho dítěte než 2 procenta mléka.
Zdravotní výhody
Zatímco 2 procenta mléka je nadměrně vysoká v nasycených tucích, 1 procenta mléka je dobrým zdrojem výživy ... Poskytuje všechny složky zdravého jídla: sacharidy, bílkoviny a trochu tuku. Kromě toho je jeho obsah vápníku a vitaminu D 1% mléka důležitým jídlem pro prevenci osteoporózy kostní nemoci, zvláště u žen. Některé studie, včetně studie publikované v roce 2008 "Annals of Nutrition and Metabolism", také spojily zvýšenou spotřebu vápníku v potravě z mléčných zdrojů na úbytek hmotnosti u žen s nadváhou.
