Trávicí trakt obsahuje "dobré" mikroorganismy - probiotika - a špatné. Probiotika pomáhají udržovat zdravé trávení a silný imunitní systém udržováním škodlivých bakterií pod kontrolou. Záměrně nebo náhodně jste pravděpodobně konzumovali potraviny obsahující probiotika jako Bifidobacterium, Lactobacillus acidophilus, Lb. casei, Lb. paracasei nebo Lb. rhamnosus. Tyto bakterie jsou živé kultury nacházející se v jogurtu. Probiotika můžete nalézt také v surových sýrech.
Probiotické sýry
Sýry jsou vynikajícími nosiči pro probiotika - jejich nízká kyselost a vysoký obsah tuku zachovávají a živí mikroorganismy při pohybu po trávicím systému. Sýry, které obsahují probiotika, jsou buď ve věku nebo jsou vyrobeny ze syrového, nepasterizovaného mléka.
Typy
Surový sýr - vyrobený ze syrového, nepasterizovaného kravského nebo kozího mléka - pochází téměř z jakékoli odrůdy. Cheddar, feta a Gouda jsou obyčejné probiotické sýry jako provolone, Edam, cihla, caciocavallo, Emmental a Gruyere. Při nákupu sýra vyhledejte na štítku slova "organické", "probiotické" nebo "vyrobené ze syrového mléka".
Výhody zdraví
Probiotika byla připočítána s mnoha pozitivními účinky na zdraví. Kateřina Zeratsky, R.D., L.D., Kateřina Zeratsky, uvádí, že existuje důkaz jejich účinnosti při léčbě průjmu, vaginálních kvasinkových infekcí, infekcí močových cest, syndromu dráždivého střeva a dětského ekzému. Probiotika mohou také snížit závažnost nachlazení a chřipky a zabránit opakování rakoviny močového měchýře.
V roce 2010 doktor Fandi Ibrahim a kolegové z univerzity v Turku dokázali prostřednictvím krevní testy denní konzumaci probiotického sýra Gouda dospělými ve věku 72 let a staršími imunosenesceny - věkem související redukce přirozené a získané imunity.
Vedlejší efekty
Plyn a nadýmání jsou mírné vedlejší účinky probiotik. Národní centrum pro doplňkovou a alternativní medicínu u Národních ústavů zdravotnictví poukazuje na nedostatek výzkumu, pokud jde o bezpečnost probiotik - zvláště pokud máte ohrožený imunitní systém. Měli byste také vědět o potenciálu probiotik při podpoře infekcí a nadměrném stimulaci imunitního systému.
Upozornění
Probiotické sýry jsou regulovány jako potraviny, nikoliv jako léky. Proto konzultujte svého lékaře před použitím jakéhokoliv probiotického přípravku jako alternativní léčbu jakéhokoli zdravotního stavu.
