Při jídle venku může být obtížné zjistit, které pokrmy a předkrmy jsou nejživější možností. Spuštění jídla s polévkou, jako je horká a kyselá polévka, pokud jste v čínské restauraci, vám pomůže naplnit méně kalorií, abyste jíst méně při jídle. Polévky založené na vývaru jsou mezi více výživnými možnostmi, ačkoli mají tendenci mít vysoký obsah sodíku.
Obsah a složení kalorií
Každý šálek horké a kyselé polévky obsahuje asi 91 kalorií, i když se to může trochu lišit podle receptury, které se používá. Tato dávka obsahuje 6 gramů bílkovin, 10 gramů sacharidů a téměř 3 gramy tuku, včetně pouze 0,5 gramů nezdravého nasyceného tuku. Jedná se o 4% denní hodnoty pro tuky a 3% DV pro nasycené tuky, takže horká a kyselá polévka je poměrně nízkotučná předkrmová volba.
Sodná situace
Hlavní nevýhodou při zahájení jídla s horkou a kyselou polévku je, že je tak vysoko sodný. Každý šálek obsahuje 876 miligramů, neboli 37 procent DV pro sodík. Příliš mnoho sodíku, jako většina Američanů, může vést k vysokému krevnímu tlaku a zvýšenému riziku onemocnění srdce a mrtvice. Pokud začnete jednat s horkou a kyselou polévkou, rozhodněte se pro nižší množství sodíku pro zbytek jídla a zbytek dne, abyste dodrželi doporučený limit sodíku ve výši 2 300 miligramů denně zdravým lidem nebo 1500 miligramů denně pro osoby s vyšším rizikem vzniku vysokého krevního tlaku. Pokrmy, které jsou lehce míchané a smaženy a skládají se převážně ze zeleniny, patří mezi lepší možnosti, zejména pokud omezíte omáčku, kterou konzumujete co nejvíce.
Mangan a další mikroživiny
Hlavním mikronutrientem poskytovaným horkou a kyselou polévkou je mangan, s 10% DV pro tento minerál, což je nezbytné pro antioxidační funkci, hojení ran, vývoj kostí a metabolismus. Tato polévka také obsahuje nejméně 5 procent DV pro mnoho dalších důležitých živin, včetně kyseliny listové, niacin, kyselina pantothenová, vitamín B-6, fosfor, železo a hořčík.
Srovnání a úvahy
Jiné polévky, včetně polévky z vejce a polévky z vajec, jsou při objednávání čínských jídel také relativně výživnými možnostmi. Tyto polévky obsahují přibližně stejné množství sodíku jako horkou a kyselou polévku, ale méně kalorií, se 71 kalorií na šálek vyvolené polévky a 65 kalorií na šálek polévky s vejcem a nižší obsah vitaminu a minerálu. Polévka na vajíčka však poskytuje více vitaminu C, a to s 26 procenty DV. Všechny tyto polévky jsou lepšími možnostmi předkrmů než mnoho dalších typických možností, které jsou k dispozici v čínských restauracích, včetně vaječných válečků, náhradních žeber, smažených wontonů, krabových rangoonů a smažených kuřecích křidélek.
