Lipidy jsou typ makronutrientu, který vám poskytuje energii. Lipidy existují téměř ve všech druzích potravin, zejména u avokád, masa, ryb, mléčných výrobků, zrn, ořechů a semen. Navzdory negativní pověsti, že média zobrazují lipidy, lipidy nebo tuky, poskytují ve vašem těle mnoho různých životně důležitých funkcí, jako je poskytování struktur pro buněčné membrány a transport živin ve vašem krevním řečišti.
Typy
Každý typ lipidu provádí jiný úkol a vzájemně spolupracuje. Fotografický kredit: Hongqi Zhang / iStock / Getty Images Každý typ lipidu provádí různé úkoly a vzájemně spolupracuje. Triglyceridy poskytují strukturu vašich tukových tkání a energie pro vaše buňky. Cholesterol poskytuje strukturu pro vaše buněčné membrány, steroidní hormony a žlučové kyseliny. Lipoproteiny přenášejí tuky a další živiny v celém těle ve vašem krevním řečišti. Fosfolipidy jsou další složkou buněčných membrán a regulují množství tekutiny uvnitř buňky.
Vitamin Transport
Tukové tkáně obsahují skladování vitamínů rozpustných v tucích. Fotografický kredit: CITAlliance / iStock / Getty Images Vaše tukové tkáně obsahují skladování vitamínů rozpustných v tucích - A, D, E, K -, které vaše tělo uvolňuje do krevního oběhu, když je váš příjem vitamínů nízký. Tyto druhy vitamínů se rozpouštějí v tuku a poskytují mnoho životně důležitých funkcí pro zachování vašeho zdraví. Cholesterol, typ lipidů, emulguje vitamíny rozpustné v tucích a přenáší je do střeva během absorpce. Jakmile se dostanete do krevního oběhu, cholesterol přenáší vitamíny do tukového tkáně a uloží je do míst v těle, kde je potřeba.
Správa cholesterolu
85% denního příjmu tuku by mělo pocházet z nenasycených tuků, které zvyšují hladiny HDL. Fotografický kredit: Rudyanto Wijaya / iStock / Getty Images Lipoproteiny s vysokou hustotou nebo HDL jsou typ lipidů, které nesou cholesterol od vašich umělců, zatímco lipoproteiny s nízkou hustotou nebo LDL přenášejí cholesterol do vašich tepen. Dietitiana Mary Grosvenorová doporučuje, aby 85% denního příjmu tuku pocházelo z nenasycených tuků, které zvyšují hladiny HDL. To zabrání akumulaci cholesterolu ve vašich cévách, které může způsobit srdeční onemocnění, vysoký krevní tlak a rakovinu.
Energie a izolace
Vaše svaly používají triglyceridy pro energii. Fotografický kredit: fatchoi / iStock / Getty Images Lipidy ve formě triglyceridů jsou uloženy ve vašich tukových tkáních pod kůží a kolem vašich orgánů. To vytváří přirozenou ochrannou vrstvu izolace, která zabraňuje nadměrnému tepelnému ztrátě a minimalizuje poškození tupými traumaty a šokem. Vaše svaly používají triglyceridy pro energii tím, že je rozloží na základní uhlíkové a vodíkové komponenty během a po cvičení. Protože každý gram tuku má 9 kalorií, je to vynikající zdroj energie. Podle sportovní dietitičky Ellen Coleman, abyste použili triglyceridy na energii, musíte mít dostatek glukózy, abyste pomohli iniciovat proces spalování tuku. Jinak vaše tělo převádí bílkoviny z vašich svalů na glukózu, což může snížit váš metabolismus.
Zdroje
Rostlinné oleje, avokádo a studená voda jsou dobrým zdrojem nenasycených tuků. Fotografie: Tiramisu Art Studio / iStock / Getty Images Vynikající zdroje zdravých, nenasycených tuků zahrnují rostlinné oleje, ořechy, semena, luštěniny, avokádo a ryby studené vody. American Heart Association doporučuje, abyste jíst více z těchto potravin, které vám pomohou zabránit kardiovaskulárním chorobám, zánětu a snížit riziko vzniku rakoviny. Minimalizujte potraviny obsahující vysoký obsah nasycených tuků a cholesterolu, jako jsou mastné řezy masa a orgánových mas.
