Příště se pokoušíte zjistit, co máte na večeři, jít s rybami místo hovězího nebo vepřového masa. Vaše večeře budou nižší jak v nasycených tucích, tak i v kaloriích a získáte více esenciálních omega-3 tuků. Změňte možnosti vaší ryby, abyste získali nejlepší směs živin a zároveň minimalizovali rizika; jak červená snapper a tilapia mohou být zdravé možnosti.
Jen základy
3-unce servírování snapperu poskytuje 109 kalorií, 1,5 gramu tuku, 22,4 gramu bílkovin a 40 miligramů cholesterolu. Toto množství tilapie obsahuje stejné množství kalorií, ale o něco více tuku s 2,3 gramy a cholesterol s 48 miligramy a trochu méně bílkovin s 22,2 gramy.
Mineral Matchup
Oba tyto druhy ryby poskytují 17 procent denní hodnoty fosforu na porci, ale červená kapusta obsahuje více draslíku, 13 procent DV ve srovnání s 9 procent v tilapii a tilapie má více selénu, přičemž 66 procent DV ve srovnání s 60 procentami v červeném snapperu. Potřebujete fosfor pro správnou funkci ledvin a silné kosti, draslík pro nervové a svalové funkce a kontrolu vašeho krevního tlaku a antioxidačního selénu pro správnou funkci štítné žlázy a tvorbu DNA.
Vitamin Victor
Snapper je o něco víc bohatý než tilapie, 50 procent DV pro vitamin B-12 a 20 procent DV pro vitamin B-6 v každé porci 3 oz. Stejné množství tilapie poskytuje 26 procent DV pro vitamin B-12 a pouze 5 procent DV pro vitamin B-6. Nicméně, tilapie obsahuje více niacinů, s 20% DV na porci ve srovnání s 1% DV v snapperu. Vitamín B-12 je nezbytný pro tvorbu DNA i hemoglobinu v červených krvinkách. Vitamin B-6 je důležitý pro metabolismus bílkovin a niacin hraje roli v oběhu a tvorbě určitých hormonů.
Fat Face-off
Červený snapper a tilapie poskytují omega-3 tuky, ale v různých množstvích. Červený snapper je lepším zdrojem těchto užitečných tuků, což může snížit riziko srdečních onemocnění a demencí. Každé 3-unce podávané červené snapper poskytuje asi 200 až 500 miligramů omega-3 tuků, zatímco stejné množství tilapia obsahuje pouze 115 miligramů. Akademie výživy a dietetiky doporučuje každý den průměrně 500 miligramů omega-3 tuků EPA a DHA, které se v rybách vyskytují.
Úvahy o rtuti
Při výběru, které jíst ryby, je důležitým faktorem, který je třeba zvážit, potenciální kontaminaci rtuti. Tilapie je mezi ryby nejmenší v rtuti a je bezpečné pro těhotné ženy, aby jedli až 12 uncí týdně a ostatní jíst denně. Snapper je vyšší v rtuti, ale stále jedna z nižších rtuťových ryb, které jsou pro těhotné ženy bezpečné jíst v množství až 36 uncí za měsíc a ostatní dospělí jíst asi třikrát týdně.
