Pravděpodobně už víte, že celer má nízký obsah kalorií a je bohatý na živiny, jako je draslík. Méně známý je však, jak dobrý osivo celeru je pro vás. Kromě vylepšení potravin s výraznou chutí, osivo celeru nabízí jisté přínosy pro zdraví.
Celer semena a výživy
Čajová lžička celozrnného osiva obsahuje 8 kalorií a asi 0,5 gramu tuku. Toto malé množství osiva celeru dodává také 35 miligramů vápníku, což není velká dávka směrem k 1000 miligramům, které denně potřebujete, ale pro tak malou část jídla je to slušné množství. Získáte také 0,9 miligramu železa v té čajové lžičce, což je 11 procent z 8 miligramů, které muži denně potřebují, a asi 5 procent z 18 miligramů žen by mělo mít každý den. Celer semena dodává stopové množství zinku, hořčíku a fosforu.
Síla fytochemikálií
Podle "Reader's Digest" v knize s názvem "Bojte zpět s jídlem: Použijte výživu k léčbě, co vám pomáhá", semena celeru obsahují fytochemikálie, které jsou sloučeniny, které pomáhají chránit vaše zdraví. Konkrétně se předpokládá, že limonen, kumarin, ftalidy a apigenin v semene celeru pomáhají při boji se zánětem. Zánět se může objevit kdekoli ve vašem těle a zvyšuje vaše riziko zdravotních problémů, jako je rakovina a srdeční onemocnění.
Potenciální přínosy pro zdraví
Celerní osivo může pomoci snížit příznaky spojené s dnou, Micheal T. Murray a Joseph E. Pizzorno v knize "Encyklopedie léčivých potravin". Lékařské centrum Univerzity v Marylandu uvádí, že osivo celeru může být také účinné při léčbě revmatoidní artritidy. Studie na zvířatech naznačují, že semeno celeru může pomoci snížit krevní tlak a cholesterol a chránit játra, ale nebyly provedeny studie na podporu těchto teorií.
Přidejte celer osivo do vaší stravy
Jedním z nejjednodušších způsobů, jak začlenit osivo celeru do vaší stravy, je protřepat to na potraviny, které už máte. Celer semeno zvýší chuť bramborové polévky nebo mrkvové polévky, například. Posypte celer semena přes surové kuřecí prsíčky před pečením nebo grilováním, nebo je rozptýlejte na dušenou vepřovou kotletku nebo pečenou rybu. Potřebujte semena přes zelený salát nebo uvnitř sendviče na lov tuňáků jako další způsob, jak jíst malé semena. Pokud užíváte přípravek pro léčbu štítné žlázy nebo jste těhotná, nepoužívejte osivo celeru bez souhlasu svého lékaře, protože to může narušit léčbu nebo zvýšit riziko potratu, varuje lékařské středisko Marylandu.
