Mozzarella je všestranný sýr, který je ochucený v různých pokrmech, od parmazánu až po caprese salát. Čerstvá mozzarella je měkčí a vlhčí než běžná mozzarella. Ale s výjimkou sodíku je obsah živin obou typů mozzarelly podobný. Pravidelná mozzarella s omezeným obsahem tuku je dostupná, pokud se snažíte řídit své kalorie a váhu.
Celkové kalorie
Jedna porce mozzarelly je obvykle 1 oz, podle většiny potravinových štítků. Čerstvá mozzarella, jako je značka BelGioioso, má asi 70 kalorií za unci. Podle údajů Laboratoře údajů o výživových hodnotách ministerstva zemědělství USA se 1 oz. z pravidelného plnotučného mléka sýra má 85 kalorií a 1 oz. z pravidelného mletého sýra mozzarella má 72 kalorií. Přečtěte si štítek výživy na oblíbené mozzarelle, abyste zjistili přesný počet kalorií v každé unci.
Protein
Čerstvá mozzarella značky BelGioioso má 5 g bílkovin na unci a pravidelné plnotučné mozzarella a sýr mozzarella mají 6 g až 7 g bílkovin za unci. Doporučený dietní příspěvek pro bílkoviny je 46 g pokud jste žena, 56 g pokud jste muž a 71 g pokud jste těhotná nebo kojící.
Tlustý
Lékařský ústav říká, že 20 až 35 procent vašich denních kalorií by mělo pocházet z celkového tuku a méně než 10 procent by mělo pocházet z nasycených tuků. Pokud sledujete stravu s obsahem 2 000 kalorií, měl by váš celkový příjem tuku činit 44 g až 78 g denně a nasycený tuk by měl být nižší než 23 g denně. Čerstvá mozzarella značky BelGioioso obsahuje 5 g tuku na unci včetně 3 g nasycených tuků. Pravidelné celozrnné mozzarella má 6,3 g tuku na unci, což zahrnuje 3,7 g nasyceného tuku. Pravidelná částečně mletá mozzarella má 4,5 g tuku, který obsahuje 2,9 g nasyceného tuku na unci.
Ostatní živiny
Vápník a vitamin A jsou další živiny přítomné v čerstvé a pravidelné mozzarella. USDA radí, že byste měli jíst 3 šálky mléčných výrobků, pokud budete dodržovat 2 000 kalorickou dietu. To může pocházet ze zdrojů, jako je mléko s nízkým obsahem tuku, jogurt a sýr.
Sodík
USDA doporučuje omezit příjem sodíku ve stravě na méně než 2300 mg denně. Z čerstvé mozzarelly BelGioioso je 85 mg sodíku na unci. Pravidelné celozrnné mozzarella má asi 180 mg sodíku na unci a pravidelná částečně mletá mozzarella má asi 175 mg sodíku na unci.
