Dna je bolestivý stav, který nastává, když se kyselina močová buduje v kloubech, podle Národního ústavu muskuloskeletálních a kožních onemocnění. Dna je způsobena tím, že má vyšší než normální hladinu kyseliny močové kvůli příliš velké výrobě nebo problémům s eliminací. Při tvorbě kyseliny močové v kloubech se v kloubech vytvářejí ostré krystaly kyseliny močové, které způsobují otoky a záněty. Některá masa způsobují útoky na dny.
Hovězí, vepřové, jehněčí a kozí
Hovězí, vepřové, jehněčí a kozí maso obsahují velké množství purinů a mohou vyvolat záchvaty dny. Puriny jsou přírodní látky nalezené ve všech potravinách, které jsou obvykle rozkládány na kyselinu močovou během trávení, podle MayoClinic.com. Organové maso, jako je játra, ledviny, mozky a srdce, obsahuje vyšší množství purinů. Pacienti, kteří nadměrně konzumují tyto druhy masa, jsou ohroženi záchvaty dny. Pacienti s problémy s ledvinami také mají vyšší riziko výskytu dna, protože mají problémy s odstraněním přebytku kyseliny močové. MayoClinic doporučuje pacientům, u nichž je riziko vzniku dna, jíst mírné množství bílkovin z rostlinných zdrojů, jako je sója a tofu, a omezit příjem masa na 4 až 6 oz.
Plody moře
Potraviny z mořských plodů také obsahují vysoké úrovně purinů a měly by být konzumovány v omezených množstvích u pacientů s rizikem výskytu dna, uvádí MayoClinic.com. Příklady mořských plodů obsahujících velké množství purinů zahrnují sardinky, sledě obecné, hřebenatky, ančovičky, tresku obecnou, krab, halibut, měkkýšů, pstruhy, chvost, tuňáka a makrely.
Drůbež
Maso z kuřat, slepic a kachen má středně velké množství purinů a může také vyvolat záchvaty dny. Pacienti s rizikem výskytu dna by měli omezit příjem drůbeže a rozhodnout se pro zdroje bílkovin, které obsahují nízký purin, jako jsou sójové produkty, arašídové máslo a ořechy.
