Surové mrkve dělají výživné občerstvení a hrají hlavní roli na zeleninové misce, ale můžete je také vařit různými způsoby. Mnoho způsobů vaření zdůrazňuje přírodní cukr v mrkve, čímž vznikne hnědá karamelizovaná zelenina. Vařená mrkev vám nabízí nové přílohy a dobře funguje v různých hlavních pokrmech.
Restované
Metoda míchání a smažení vaří malá kousky mrkve na jemnou texturu s křupavě zbarvenými oblastmi, v závislosti na tom, jak dlouho je vaříte. Můžete mírně vařit mrkev s jinou zeleninou jako součást moučníku nebo míchat mrkev sami a posloužit jako příloha. Pokud nevlastníte pánev wok, jednoduše vyhřívejte olej v pravidelné pánvi. Přidejte mrkev plátky do horké pánvi a míchat je často při vaření. Přidejte omáčku nebo sójovou omáčku, pokud chcete extra chuť.
Vařený
Použití pánve solené, vařící vody je další způsob vaření mrkve. Dětská mrkev funguje dobře pro vaření, protože jsou malé velikosti. Můžete také nakrájet větší mrkev na svitky nebo kusy. Umístěte kusy mrkve do vody, jakmile se vaří. Mrkva by měla trvat od pěti do 10 minut, v závislosti na velikosti mrkve. Zkontrolujte jednu z mrkve tím, že ji vytáhnete z vody a rozříznete ji vidličkou.
Napařováno
V páře se používá horká voda, ale mrkev nepřechází přímo do vody. Místo toho sedí ve vodním koši, který je těsně nad vodou. Když se panva ohřívá, voda vytváří páru, která filtruje košík a vaří mrkev. Metoda páření trvá od 10 do 20 minut, v závislosti na velikosti kusů mrkve. Zkontrolujte mrkev často, aby nedošlo k přehřátí a nezdvořilost.
Opečený
Pečení probíhá v troubě a vytváří křupavou, hnědou mrkev se spoustou karamelizovaných skvrn. Tato metoda zvyšuje sladkost mrkve. Použijte dětskou mrkev, nebo nakrájejte velkou mrkev na tenké, 2-palcové úseky. Rozkrájejte mrkví kusy se 2 lžičkami. olivového oleje. Osmažte své oblíbené suché koření, jako je oregano, kajenský pepř, sůl, česnek a pepř. Rozmístíme mrkev na plech s okrajem tak, aby byla mrkev v jedné vrstvě. Pečeme mrkev asi 25 minut při 400 stupních Fahrenheita. Během pečení mrkněte dvakrát nebo třikrát tak, aby byly rovnoměrně hnědé.
Grilovaný
Velké mrkev pracuje na roštu na kouřový, opálený povrch. Sklizené mrkve fungují nejlépe, protože budou vařit rychleji, ale můžete také snížit tlustší mrkev v polovině nebo ve čtvrtích, aby byly menší. Mírně pokrmujte mrkve v olivovém oleji a nechte je připravit podle potřeby. Nepřímé vytápění funguje nejlépe pro mrkev během prvních 15 až 20 minut. Jakmile jsou mrkev něžný, přesuňte je přímo na zdroj tepla po dobu dvou až tří minut, aby se zelenina lehce zbarvila.
