Pokud se váš účet o potravinách dostává z ruky kvůli ceně masa, možná je načase, když jste přemýšleli o tom, že některé z vašich jídel nebudete masové. Luštěniny, jako je čočka, jsou nejen levný zdroj bílkovin, ale jsou také bez tuku, mají vysoký obsah vlákniny a bohaté na řadu základních živin. Přidání čočky k vaší stravě nabízí řadu zdravotních přínosů, které vám pomohou ovládat váhu a podpořit zdraví srdce.
Vysoké vlákno
S téměř 8 gramů vlákniny v 1/2-šálku porce, čočka má vysoký obsah vlákniny. Většina Američanů dostane 15 gramů vlákniny denně, ale potřebuje 25 až 30 gramů. Jíst více potravin s vysokým obsahem vlákniny, jako je čočka, nejenže vám pomůže splnit vaše každodenní potřeby, ale také vám pomůže lépe zvládnout váhu. Vláknina v potravinách pomáhá potlačit chuť k jídlu a jíst dalších 14 gramů vlákniny denně může pomoci snížit váš příjem kalorií o 10 procent, jak uvádí článek z roku 2001 v "Nutrition Review".
Nezmrzlý zdroj železa
Nedostatek železa je podle Světové zdravotnické organizace nejčastější výživovou poruchou na světě. Nedostatek dostatečného množství železa ve vaší stravě může vyčerpat vaše obchody a způsobit, že se budete cítit oslabení a unavení. Čočka je dobrým zdrojem železa, s 3,3 miligramy v 1/2-šálku porce. Ženy potřebují 18 miligramů železa denně a ženy starší 51 let a všichni muži potřebují 8 miligramů denně. Vaše tělo však nemůže vstřebat tolik železa z rostlinné čočky, stejně jako ze zdrojů masa. Jíst šošovku s jídlem bohatým na vitamín C, jako jsou papriky, může pomoci zlepšit vstřebávání.
Folate s vysokým obsahem
Čočka je také dobrým zdrojem kyseliny listové, která obsahuje 179 mikrogramů v dávce 1/2 šálku. Folate je vitamin B, který pomáhá vašemu tělu vytvářet nové buňky. Je to živina zvláště důležitá pro ženy. Přiměřené přísuny folátu před těhotenstvím a během těhotenství pomáhají předcházet poruchám porodu mozku a míchy u dětí. Ženy, které nejsou těhotné, a muži potřebují 400 mikrogramů folátu denně a ženy, které jsou těhotné, potřebují 600 mikrogramů denně.
Zabraňte chronické nemoci
Zahrnutí čočky ve vaší stravě může také pomoci při prevenci chronických onemocnění. Studie z roku 2012 zveřejněná v "Archivu vnitřního lékařství" zjistila, že přidání 1 šálku luštěnin, jako je čočka, do stravy lidí s cukrovkou zlepšilo hladinu cukru v krvi, hladinu cholesterolu a triglyceridů a mírně snížil krevní tlak.
