Zeleninová zelenina nabízí mnoho zdravotních výhod, protože zelenina je bohatá na živiny. Některé druhy zeleniny jsou živinověji hustější a dělají lepší kandidáty na šťávy než jiné. Kombinace několika různých druhů zeleniny je dobrým způsobem, jak získat různorodou směs vitamínů a minerálů, které podporují různé aspekty zdraví a pohody. Čistá 100 procent zeleninové šťávy se počítá k vašim denním příjmovým doporučením, ale v rámci vyvážené stravy byste měli konzumovat celou zeleninu v kombinaci se zeleninovou šťávou.
Listová zelená zelenina
Leafy Greens Fotografický kredit: Comstock Images / Comstock / Getty Images Listová zelená zelenina obsahuje mnoho živin, včetně vápníku, kyseliny listové, draslíku a vitamínů A a C. Dobré možnosti zahrnují špenát, kale, řepné greeny, zeleninu pampelišky a zelenou zeleninu. Většina receptů zeleninových džusů vyžaduje kombinaci listových zelených s jinou zeleninou, protože jejich výtěžnost šťávy není příliš velká. Vzhledem k tomu, že mnoho listnaté zeleniny má hořkou chuť, kombinuje je se sladkými ovocemi, jako jsou jablka nebo kiwi, může přinést šťávu s atraktivnější chutí.
Rajčata
Rajčata Foto kredit: Jupiterimages / BananaStock / Getty Images Rajčata jsou bohatým zdrojem lykopenu, což je antioxidant, který může chránit před některými druhy rakoviny, zejména rakovinou prostaty. Obsahují také vitamín C a draslík. Rajčata vytvářejí dobrou základnu pro smíšené zeleninové šťávy, protože jejich chuť se daří dobře s jinou zeleninou, včetně mrkve, řepy, celeru, okurky a papriky.
Mrkve
Mrkev Photo Credit: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images Mrkev je běžnou složkou zeleninového džusu a je taková, že mnoho lidí si užívá pití. Vůně mrkve se dobře mísí s rajčaty, řepou, listovou zeleninou a okurkami. Mrkev je dobrým zdrojem vitamínu A, draslíku, železa a několika vitaminů typu B.
Celer
Celer Photo Credit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images S vysokým obsahem vody je celer ideální volbou pro výrobu zeleninového džusu. Kromě toho obsahuje hořčík a železo. Zeleninová šťáva není běžná jako samostatná volba, ale objevuje se v mnoha receptech šťávy, včetně těch, které obsahují mrkev, rajčata a okurky. Další přínosy ze šťávy celeru jsou, že můžete použít celou zeleninu, zvýšit výživový obsah šťávy a zjednodušit proces: není nutné odlupovat nebo odstraňovat stonky, ale můžete dát celou rostlinu přímo do odšťavovače.
Řepa
Beet fotografický kredit: George Doyle / Stockbyte / Getty Images Při šťávě, řepa vytváří atraktivní barvu pro vaše šťávy, ale jsou také bohaté na živiny. Řepa obsahuje vápník, železo, draslík, cholin, vitamín C a beta-karoten. Jak řepa, tak zelená řepa dělají zdravé přísady do zeleninové šťávy, ale rovná řepa šťávy je velmi koncentrovaná a míchání s jinými zeleninovými šťávami ji zředí. Dobré možnosti zahrnují mrkev, rajčata, okurky a zelenou listovou zeleninu.
