Stejně jako ostatní tmavě zelená, listová zelenina, špenát je nutriční elektrárna. Protože všechny způsoby vaření zničí nějakou výživovou hodnotu, nejlepší způsob, jak maximalizovat příjem živin, je jíst čerstvý špenát surový. Pokud to není vhodné, zachovávejte většinu nutriční hodnoty minimalizací vody používané k vaření špenátu a času vaření. Nejlepší způsob, jak zachovat všechny antioxidanty, vitamíny a minerály při vaření čerstvého špenátu, je páchnout na sporák.
Krok 1
Naplňte velkou misku studenou vodou a ponořte do ní špenát, abyste umyl listy. Jemně přesuňte špenát ve vodě a potom je vypusťte. Opakujte, dokud se ve vodě nehromadí nečistoty ani nečistoty.
Krok 2
Přineste pár centimetrů vody do varu v hrnci na středně vysokém ohni. Umístěte kořenový koš do nádoby a ujistěte se, že nedochází ke kontaktu s vodou; pokud ano, vylijte vodu podle potřeby.
Krok 3
Snižte teplo na střední nebo střední až nízkou teplotu, aby se udrželo vaření. Umístěte čerstvý špenát do parní vložky. Zakryjte hrnce.
Krok 4
Napaďte špenát asi 2 minuty, dokud nevyvrátíte. Přeneste jej na talíř nebo misku.
Krok 5
Osmažte špenát podle chuti. Posypeme malou solí a pepřem, aby se zlepšila chuť. Česnek, bazalka, kurkuma nebo jiné čerstvé bylinky a koření poskytují extra chuť a zdraví. Přidejte trochu oleje pro chuť, vlhkost a zdravé nenasycené tuky, ale používejte to mírně, protože značně zvyšuje kalorie. Některé čerstvé citrónové šťávy a kůra dělají pěkné přírůstky.
Věci, které budete potřebovat
- Velká mísa
- Klobása s víkem
- Napařovací koš
- Deska nebo miska
- Sůl a pepř
- Další přísady, volitelné
