Roti je hindština slovo pro flatbread a bajra se odkazuje na proso; bajra roti je plochý chléb tortillalike vyrobený z mleté mouky. Proso je bezlepkové zrnko, takže bajra roti nabízí alternativu, kterou můžete vyzkoušet, pokud odstraňujete lepek z vaší stravy. Pokud jíte jen jednu malou bajru roti, získáte bílkoviny, vitamíny B a hořčík.
Bajra Roti Přehled
Některé recepty na bajra roti vyžadují pšeničnou mouku smíchanou s ghee nebo vyčištěným máslem a dostatečnou vodu pro dosažení požadované konzistence. Nicméně, jiné recepty vyžadují, aby se flatbread vyráběl z nic než prosa mouky a vody. Množství ghee přidaného do mouky je tak malé, že přispívá pouze asi 5 kalorií a žádné živiny do jedné porce flatbread. To znamená, že všechny živiny pocházejí z mleté mouky.
Komplexní sacharidy, bílkoviny a kalorie
Trvá asi 1/4 šálku prošívané mouky, aby vznikla jedna bajra roti. Jeden plochý chléb obsahuje 111 kalorií a 22 gramů sacharidů. Vzhledem k tomu, že doporučený dietní přípravek pro sacharidy je 130 gramů denně, získáte 17 procent denního příjmu. Sacharidy se skládají téměř výhradně ze škrobů, které jsou pomalu tráveny komplexní sacharidy. Dostanete také 6% denní hodnoty bílkovin na základě spotřeby 2 000 kalorií denně.
B Vitamíny pro energii
Získáte tři vitamíny B z konzumace jedné bajry roti: thiamin, niacin a vitamín B-6. Všechny tři fungují jako koenzymy, což znamená, že musí existovat pro určité enzymy, aby vykonávali svou práci. V této roli pomáhají metabolizovat sacharidy, bílkoviny a mastné kyseliny do energie. Vitamin B-6 také napomáhá produkci neurotransmiteru, který reguluje vaši náladu, chuť k jídlu a cykly spánku - serotonin. Jedna bajra roti obsahuje 8 procent doporučené diety pro vitamín B-6 a asi 10 procent RDA pro thiamin a niacin.
Hořčík podporuje metabolismus
Jedna malá bajra roti vyrobená z 1/4 šálku prosa mouky dodává 9% denní hodnoty pro hořčík, a to na základě stravy o hmotnosti 2 000 kalorií denně. Hořčík je potřebný k vybudování kostí a je nezbytný pro normální fungování nervů a svalů. Pomáhá také syntetizovat energii, DNA, bílkoviny a antioxidanty. Dosažení doporučeného denního příjmu - 320 miligramů u žen a 420 miligramů u mužů - může podle studií citovaných Linus Pauling Institute snížit váš krevní tlak a snížit riziko vzniku cukrovky.
