Bagel se smetanovým sýrem nebo arašídovým máslem a želé může sloužit jako pohodlné snídaně pro lidi na cestách a nakládací šunka a sýr na bagel přináší nový obrat tradiční sendvič. Navzdory pohodlí a všestrannosti bagel má však vysoký glykemický index, což znamená, že může výrazně zvýšit hladinu cukru v krvi.
Porozumění glykemickému indexu
Glykemický index jakéhokoli typu jídla se týká toho, jak ovlivňuje hladinu cukru v krvi. Vaše tělo rychle rozkládá potraviny s vysokým glykemickým indexem, což má za následek rychlé zvýšení hladiny cukru v krvi. Potraviny, které jsou na tomto indexu nižší, se rozpadají pomaleji, což vede k stálému zvýšení hladiny cukru v krvi. Glukóza má glykemický index 100 a potraviny s glykemickým indexem 70 až 100 jsou vysoké. Ti, kteří mají glykemický index mezi 50 a 70, jsou mírní a pod 50 jsou nízké.
Bagely mají vysoký glykemický index
Bílé bagely mají glykemický index 72, podle Harvard Health Publications. Toto pořadí dává bagely na dolní konec toho, co se považuje za vysoký glykemický index. Jiné výrobky z chleba, jako je bílý chléb, bageta a vafle, mají glykemický index nejméně 70.
Vyvarujte se potravinám s vysokým glykemickým indexem
I když si vychutnáte chuť bagelu, je nejlepší omezit spotřebu všech potravin s vysokým glykemickým indexem. Zvýšená hladina krevního cukru, kterou pociťujete tím, že důsledně konzumujete potraviny na tomto indexu, může nakonec vést k mnoha zdravotním problémům, včetně přírůstku hmotnosti a diabetu 2. typu. Zdravým přístupem je omezit spotřebu bílých výrobků, jako jsou bagety, chleby, těstoviny a brambory, na maximálně 20 procent celkové stravy.
Hledejte zdravější alternativy
Pokud máte touhu po chlebovém výrobku, rozhodněte se pro bagel nebo jiný typ položky, který má střední nebo nízký glykemický index. Výrobky vyrobené z celozrnné, žitné nebo pumpernické má obecně nižší glykemický index, než potraviny vyrobené z bílé mouky. Pumpernickelový chléb má například glykemický index 56, který je umístil v mírném rozmezí.
