Kukuřičný sirup se používá ve všech druzích potravin, protože je levný k výrobě, chutná sladce a dobře se mísí s mnoha druhy potravin. Kritici rozsáhlého použití kukuřičného sirupu tvrdí, že je pro člověka mnohem škodlivější než běžný cukr. Uprostřed polemiku obklopující kukuřičný sirup mnoho lidí hledá další výživné a přírodní sladidla. Podle studie oddělení biochemie společnosti Virginia Tech nahrazení více přírodních sladidel může mít zdravé přínosy, jako je zvýšená antioxidační aktivita, která je stejná jako dávka bobulí. Zatímco kukuřičný sirup stále zůstává populární, existuje několik dalších možností.
Javorový sirup
Skořápka z jablečného stromu je tento sirup přírodní a sladkou náhražkou kukuřičného sirupu. Existuje několik druhů javorových sirupů, které vyhovují vaší chuti. Ty se pohybují od jemných až po silné nebo robustní příchutě. Na rozdíl od kukuřičného sirupu udržuje javorový sirup nutriční výhody vápníku, draslíku a dalších minerálů. Použijte stejné množství javorového sirupu v receptu, který vyžaduje kukuřičný sirup.
Miláček
Med se může používat v množstvích odpovídajících kukuřičnému sirupu uvedenému v receptu. Výživa med obsahuje malé množství enzymů, vitamínů, minerálů a bílkovin. Podle studie švýcarského výzkumného střediska pro včely má "med má řadu pozitivních nutričních a zdravotních účinků, jestliže se spotřebuje ve vyšších dávkách od 50 do 80 g na příjem." 50 g měření se rovná přibližně 3,5 lžíce.
Jednoduchý sirup
Jednoduchý sirup může být vyroben nahradit kukuřičný sirup v receptu. Chcete-li to udělat, mix 1/4 šálku vody s 1 šálek granulovaného cukru. Dále přidejte tyto ingredience do omáčky a vařte, až se cukr roztaví. Vyjměte panvu z ohřevu. To by mělo produkovat 1 šálek jednoduchého sirupu, který se rovná šálku kukuřičného sirupu v receptu.
Agávový sirup
Agátový nektar je další méně zpracovaná alternativa ku kukuřičnému sirupu, ale je více zpracováván než javorový sirup nebo med. Tento sirup je také sladší a má nižší glykemický index než kukuřičný sirup. Chcete-li použít agátový nektar v receptu, použijte 3/4 množství specifikovaného kukuřičného sirupu. V závislosti na receptu může být také nutné snížit další kapaliny.
