Losos má vysoký obsah omega-3 mastných kyselin, živinu důležitou pro zdravý kardiovaskulární systém, zdravé klouby a zdravý mozek. Losos obsahuje tolik bílkovin na kousnutí jako kuřecí a hovězí, ale je nižší jak v kaloriích, tak v nasycených tucích. Chov lososa je jedním z nejrychlejších a nejjednodušších způsobů, jak připravit toto zdravé jídlo.
Krok 1
Předehřejte brojler.
Krok 2
Řádek na pečení nebo plech s hliníkovou fólií řádně ulehčte.
Krok 3
Umyjte filety z lososa a osušte je papírovými ručníky. Položte je kůží dolů na pekáč.
Krok 4
Stlačte zhruba čajovou lžičku čerstvého citronu nad každým filé. Filé filé utřete roztaveným máslem. Nakropíme na ně trochu soli a pepře.
Krok 5
Umístěte filety z lososa pod brojlerem. Měly by být 3 až 4 palce od zdroje tepla.
Krok 6
Losovat losos osm až deset minut nebo dokud ne. Začněte testovat losos po asi šesti minutách. Vložte vidličku do jednoho z přirozených spojů v lososovém těle. Losos by se měl snadno vločit a maso by mělo být neprůhledné. Alternativně vložte teploměr na maso. do nejhustší části filet. Vnitřní teplota v nejsilnější části filé by měla být 140 stupňů Fahrenheita.
Krok 7
Odstraňte losos z pánve pečlivě velkou špachtlí nebo otočným lisem.
Věci, které budete potřebovat
- Brojler
- Chléb nebo plech
- Hliníková fólie, volitelná
- Filety z lososa, tloušťky 3/4 palce až 1 palce
- Papírové ručníky
- Citrón
- Rozpuštěné máslo
- Sůl, volitelné
- Pepř, čerstvě popraskané, je nejlepší
- Vidlička
- Teploměr na vaření
- Stěrka nebo palič
Tipy
- U hustších filet zvětšete vzdálenost mezi filé a brojlerem. Vyhněte se broušení filé tenčí než 3/4 palce. Při sklizni mají tendenci vysušit. Ačkoli obvykle nemusíte dělat filé z lososa, když je vypečíte, pokud jsou filety tlustší než 1 palec, možná budete chtít tak učinit, aby se ujistil, že se celý zákusek.
Upozornění
- Chcete-li přidávat omáčky do lososa filé, počkejte, dokud je vařený vařený k jejich přidání. Omáčky - obzvláště těžké nebo husté omáčky - mohou izolovat rybu, takže se neupraví rovnoměrně.
