Zázvor vznikl v Číně, kde jeho funkce jako významné léčivé a kulinární složky byla oceňována již tisíce let. Herb nebo koření - termín používaný k popisu zázvoru může vypadat jako nitpicky sémantika. Zázvor se objeví na seznamu bylinků na internetové stránce Univerzity Maryland Medical Center. Zobrazuje se na seznamu kořenů webové stránky UCLA Medicinal Spices. Nicméně, navzdory libovolné terminologii podporované četnými agenturami, zvláštní charakteristiky kategorizují rostlinu jako jednu nebo druhou - a kořen zázvoru je kořením.
Botanický zdroj
Gingerova klasifikace jako koření částečně vyplývá z její botanické povahy. Experti na rostliny považují kořeny rostlin, které používají léky nebo culinarily koření. Jiné části klasifikované jako koření zahrnují květiny, ovoce, semena nebo kůru. Technicky, bylinky pocházejí z listů nezištních nebo bylinných rostlin podle Iowské státní univerzity.
Potenciál
Koření, jako je zázvor, poskytuje koncentrovanou, silnou chuť ve srovnání s bylinkami. V důsledku toho léčebné předpisy a kuchařské recepty doporučují menší množství. Koření příležitostně se chová jako konzervační látky spolu s jejich chutí. Bylinky přidávají chuťové příchutě k jídlu a jejich použití vyžaduje větší množství.
Zeměpis
Koření obvykle pochází z tropického podnebí. Byliny rostou v mírných oblastech, jako je Anglie, Francie a Itálie. Kořen zázvoru pochází z jižní Číny, která má v letních měsících horké klima. Většina koření pochází z Korejských ostrovů Indonésie.
Dvojitá klasifikace
Ve vzácných případech se obě klasifikace vztahují na jednu továrnu. Bylinné koriandr pochází z listů Coriandrum sativum. Stejná rostlina produkuje kořenový koření, odvozený od semen. Koňský bylin pochází z listů Anethum graveolensare. Kořen koření z kopru pochází z ovoce.
