Pokud máte obavy z příjmu cholesterolu, je moudré znát obsah cholesterolu v potravinách, které jíte. To vám pomůže při výběru cholesterolu. Vzhledem k tomu, že vysoký cholesterol je spojen s kardiovaskulární chorobou, můžete mít zájem snížit příjem cholesterolu. Velké, celé vejce obsahuje 200 miligramů cholesterolu. Cholesterol je však koncentrován v žloutku.
Obsah cholesterolu vaječných bílků
Možná vás překvapí, že bílkoviny neobsahují žádný cholesterol. Pokud sledujete dietu s nízkou hladinou cholesterolu ze zdravotních důvodů, jsou vaječné bílky dobrou volbou. Pokud konzumujete vyváženou stravu, je pravděpodobné, že cholesterol v celých vejcích nebude poškozen, jak říká výživový poradce Mike Roussell. Možná budete chtít opatrně a zvolit bílkoviny, pokud máte potíže s ovládáním hladin cholesterolu, zejména špatnou formou cholesterolu známou jako lipoprotein s nízkou hustotou.
