Zvedněte ruku, pokud jste byli tou osobou, která vyskočila z dietní výstřelu na strašlivou stravu a skončila jako pocit selhání, protože nemůžete udržet dietní deprivaci.
Určitě jsem tam byl a vždycky jsem odešel, myslel jsem si, že se mnou něco děje. Chytil bych se, že nebudu mít vůli, kterou jsem potřeboval.
Naštěstí jsem na základě moudrosti svého dítěte přišel na to, že se mnou nic nestalo; spíše bylo něco špatně s mým jídlem. Když se moje dcera rozhodla ve věku 6 let stát se vegetariánem, zaujalo mě to. Rozhodla jsem se ji podpořit vařením a konzumací více vegetariánských jídel. Vzhledem k tomu, že v restauracích a hotových pokrmech nebylo mnoho vegetariánských možností, zjistil jsem, že budu doma a vytvářet rostlinné recepty pro svou rodinu.
Po cestě jsem si uvědomil, že když jsem jedl více celých, skutečných, rostlinných potravin, začal jsem ztrácet chuť na nezdravé zpracované potraviny, které mě obvykle držely, jako jsou zmrzlina, sušenky a čipy. Zjistil jsem, že se zamiluji do jídel, které byly pro mě vynikající a dobré - mangos, borůvky, maliny, avokádo, kešu, vlašské ořechy, hummus a celozrnná jako quinoa, amaranth a kuskus. Začal jsem najít způsoby, jak kombinovat mé oblíbené pokrmy s lahodnými recepty a našel meditativní potěšení a spokojenost při vaření s těmito přísadami.
Když jsem začal vybrat potraviny, které miluji, které byly pro mě také dobré, nikdy jsem se necítil zbavený a mé tělo bylo plné a spokojené. Tolik jídla je psychologické a tolik diety je o deprivaci. Jsem přesvědčen, že proto selháváme. Je mi jedno, kolik máte vůli, jíst nezdravé jídlo s dlouhým seznamem ingrediencí, které se těžko vysloví, bude to pokaždé vést k selhání, i když je to "dietní strava".
Trápím se, když lidé mluví o tom, že nejí ovoce, protože má příliš mnoho cukru nebo nejezdí zrna, protože nejsou Paleo. To jsou právě potraviny, které by každý měl jíst. Teprve když jeme nemovitý potraviny, které uspokojují naše tělo, a vypnutí hladového spínače.
Zde je ukázkové menu toho, co jeme doma:
Snídaně: Toast s mandlovým máslem, banánem, malinami, medem a skořicí. Káva nebo zelený čaj k pití. Pro chléb používám místní organický chléb se čtyřmi složkami: pšeničná mouka, mořská sůl, droždí a voda.
Svačina: Zelený smoothie se třemi zmrazenými banány, šálkem špenátu, šálkem vanilkového mandlového mléka a hrstkou malin a borůvek.
Tento zelený smoothie s borůvkami a špenátem je výživný a chutný! Fotografický kredit: Veronica Bosgraaf Oběd: Špenát, kale, avokádo a salát z borovice. Zmrzte olivový olej a čerstvou citronovou šťávu nad roztrhaným kalem a špenátem, pak posypeme mořskou solí a čerstvým pepřem a přidejte naočkované a nakrájené avokádo a hrst borovice.
Svačina: Chunky salsa nebo domácí hummus s organickými modrými kukuřiči.
Čas na čaj: Zázvorový čaj.
Večeře: Pečený květák nebo růžičková kapusta se sladkou červenou cibulí smíchanou s pikantním kuskusem nebo quinoa a podávaná s dušenými jablky.
Krása tohoto způsobu stravování je, že je to tak snadné. Cítím se energický a úspěšný a můj plán stravování je udržitelný. Jsem ve svých 40 letech a nakonec jsem pochopil, jak jíst, abych udržoval zdravou váhu a nikdy jsem se sám nezbavil. Jsem konečně v nejlepší podobě mého života. Moje tělo mi poděkovalo, jak se cítím a jak vypadám - a stejně tak i vaše.
- Veronice
Veronica Bosgraaf je odborník na podnikání a životní styl, který založil Pure Bar v roce 2006, kdy se její 6letá dcera prohlásila za vegetariána. Veronica podpořila rozhodnutí své dcery a začala zkoumat a vařit pro vegetariánský životní styl. Dnes nabízí společnost Pure řadu veganských bary, klastrů a ovocných občerstvení, které jsou certifikovány jako organické, bezlepkové a ne GMO, s plody bohatými na antioxidanty, ořechy zdravé srdcem a mozkem, zrna, organické vlákno a organické bílkoviny. Kuchařka Veronice, Čisté jídlo: Jezte čisté se sezónními rostlinnými recepty, nabízí také různé jednoduché, zdravé vegetariánské a veganské recepty navržené tak, aby inspirovaly lidi, aby se vrátili do kuchyně.
Spojte se s Veronica na jejích webových stránkách a na Facebooku, Twitteru, Instagramu a Pinterestu.
