Papája má vysoký obsah základních živin, včetně vitamínu A, vitamínu C a draslíku. Navíc sladké, masité ovoce obsahuje papain, enzym, který může pomoci léčit a předcházet určitým zdravotním stavům. Fermentovaná zelená papája byla zaměřena na výzkum léčby chronických onemocnění, jako je cukrovka a rakovina.
Příprava fermentovaných papájí
Většina výzkumu na papáji využívá fermentovaný papajový přípravek nebo FPP. Chcete-li FPP, čerstvé papáje listy a ovoce pomalu stárnou během několika měsíců, popisuje internetové stránky Heart Spring. Fermentovaná látka se pak suší a rozemele do jemného prášku, který může být konzumován samotným nebo přidán do potravy. Prášek se při orálním podání rychle rozpouští. Japonští vědci vytvořili FPP poté, co si všimli, že lidé, kteří konzumovali velké množství papáje, si uvědomili potenciální přínosy pro zdraví.
Zdarma Radikální bojovník
Fermentovaná zelená papája má vysoký obsah antioxidantů, tvrdí internetové stránky Heart Spring. Antioxidanty pomáhají předcházet poškození buněk volnými radikály. Antioxidanty dodávají volnému radikálu další elektron, který pomáhá zastavit efekt domino a zabránit dalšímu poškození volnými radikály. Volné radikály přispívají k procesu stárnutí ak rozvoji mnoha různých onemocnění. Jíst stravu s vysokým obsahem antioxidantů, včetně fermentované zelené papáje, může pomoci zabránit nebo zpomalit poškození volnými radikály.
Prevence diabetu
Fermentovaná papája může pomoci předejít diabetes mellitus. Studie publikovaná v Preventivní medicíně v roce 2012 zkoumala úlohu fermentované papáje v léčbě diabetu. Předchozí výzkum naznačil, že rostlinná strava snižuje oxidační stres, což může přispět k cukrovce nebo k komplikacím diabetu. Výzkumní pracovníci provedli randomizovanou klinickou studii, ve které podávali subjekty FPP po dobu 14 týdnů. Ti, kteří konzumovali fermentovanou papáji, měli nižší hladiny C-reaktivních proteinů a kyseliny močové, což jsou biomarkery diabetu.
Kontrola rakoviny
Výzkumníci zkoumali výtažky listů papáje jako látku s potenciálem prevence rakoviny a růstu nádorů. Ačkoli vědci nespecificky testovali fermentovanou papáji, fermentovaná papája obsahuje listy papáje a má stejné vlastnosti. Ve studii publikované v časopise Journal of Ethnopharmacology v roce 2010 výzkumníci zjistili, že výtažky z listů papáje inhibují růst nádorových buněčných linií. Výzkumníci použili lidské mononukleární buňky z periferní krve k určení, jak papája ovlivňuje růst nádorů.
Ostatní výhody
Fermentovaný přípravek na papáji může mít další potenciální přínos pro zdraví. Studie publikovaná v "preventivní medicíně" zjistila, že FPP může pomoci těm, kterým hrozí kardiovaskulární a neurologické onemocnění, stejně jako další stavy, které jsou zhoršeny oxidačním stresem a zánětem. Kromě toho bere na vědomí internetové stránky Heart Spring, FPP může zvýšit produkci interleukinu, což je protein, který hraje důležitou roli při hojení ran a menších infekcí. FPP také pomáhá makrofágům, typu bílých krvinek, rychleji pracovat na ničení bakterií, virových infekcí a fragmentů volných radikálů.
