Karnitin pomáhá při energetickém metabolismu a odstraňuje toxické sloučeniny z buněk. Většina zdravých lidí syntetizuje veškerý karnitin, který potřebují z aminokyselin methionin a lysin, ale některé léky a léky mohou snižovat koncentraci ve vašem těle. Většina živočišných potravin je dobrým zdrojem L-karnitinu, biologicky aktivní formy karnitinu. Pokud jste vegan, nebo jste znepokojeni úrovní karnitinu, poraďte se s lékařem.
Jděte na hovězí maso
Hovězí maso je jedním z nejbohatších přírodních zdrojů karnitinu, přičemž 3-unce podávané steaky dodávají přibližně 81 miligramů směsi a mleté hovězí maso obsahující přibližně 80 miligramů. Chcete-li omezit příjem tuku a cholesterolu, vyberte si štíhlé řezy, které mají 95 miligramů nebo méně cholesterolu, 4,5 gramů nebo méně nasycených tuků a méně než 10 gramů celkového tuku při každé porci 3 uncí. Harvardská škola veřejného zdraví doporučuje konzumovat více než 3 unce červeného masa jako hovězího masa za týden.
Vyberte si vepřové maso s nízkým obsahem tuku
V průměru vařené vepřové maso obsahuje 24 miligramů L-karnitinu každé 3 unce. Zvolte vepřové maso s nízkým obsahem tuku, které odpovídá stejným směrnicím pro chudé maso jako hovězí maso. Dobré volby zahrnují svíčkovou, pečenou svíčkovou, vykostěné špičaté kotlety nebo pečené, kotlety na rebrách nebo kotletky na středním plechu. Vyhněte se pečené nebo smažené vepřové maso ve prospěch řezů, které jsou pražené, pečené, grilované nebo chlebové. Vepřové maso je považováno za červené maso. Dieta s vysokým obsahem červeného masa zvyšuje riziko chronických onemocnění, jako je rakovina nebo srdeční onemocnění, uvedla studie zveřejněná v roce 2012 v "Archivu vnitřního lékařství". Jezte vepřové maso jen občas a vyvarujte se zpracování vepřového masa, jako je šunka nebo klobása, co nejvíce.
Svátek ryby
Všechny ryby a měkkýši obsahují některé karnitiny, ale treska má nejvyšší koncentraci všech mořských živočichů. 4-ounce porce zásobují 4 až 7 miligramů. Monterey Bay Aquarium Seafood Watch naznačuje, že se vybírá treska obecná od severovýchodní části Arktidy nebo Islandské nebo tichomořské tresky zachycené trampou, rukojetí či dlouhou lovnou šňůrou. Treska těchto druhů se sklízí šetrně k životnímu prostředí a má nízké riziko kontaminace. Těhotné nebo kojící ženy a ženy, které plánují otěhotnění, by měly omezit celkovou spotřebu mořských produktů na 12 uncí nízkorutrých ryb, včetně tresky, týden.
Vyberte Kuřecí prsa
Kuřecí prsa jsou nejen s vysokým obsahem bílkovin, nízkým obsahem tuku a cholesterolu a dobrým zdrojem vitamínů a minerálů, mají vysoký obsah karnitinu, 3 až 5 miligramů každé 4-ounce vařeného masa. Vyberte si bezkaté prsa nebo odstraňte pokožku před jídlem a při vaření používejte pouze minimální množství přidaného tuku, jako je polynenasycený rostlinný olej. Pokud máte obavy z příjmu sodíku, podívejte se na kuřecí prsíčky, které nebyly vylepšeny solným roztokem. Vylepšené kuře může obsahovat více než 400 miligramů sodíku každých 4 oz.
