Jasné korejské nudle, také nazvané skleněné nebo celofánové nudle, se nacházejí v mnoha korejských polích a mísí smažené nádobí, stejně jako pokrmy z jiných zemí, jako je Čína a Japonsko. Hlavním přínosem čistých nudlí je jejich adaptabilita. Můžete jíst s omáčkou jako špagety, v polévce s masem a zeleninou nebo je můžete míchat smažit se zeleninou a tofu nebo masem.
Kalorický obsah
Jediný šálek korejských čistých nudlí obsahuje 491 kalorií. Požadavky na každodenní spotřebu lidí se liší, avšak v závislosti na vašem pohlaví a úrovni aktivity obvykle vyžadují každý den 2 000 až 2 600 kalorií denně. Zatímco 491 kalorií na porci nemusí znít jako hodně, je důležité zvážit kalorické množství potravin, které připravíte s čistými nudlemi. Například jedna polévková lžíce olivového oleje přidá do jídla 119 kalorií.
Obsah tuku
Jasné nudle obsahují pouhých 0,08 g tuku na jeden pohár. Většina lidí ví, že příliš mnoho tuků ve vaší stravě může poškodit vaše zdraví, zvláště pokud jsou tyto tuky nasycené. Důležité je však, abyste dostali zdravé množství tuků z vaší denní stravy. V článku pro MayoClinic.com doporučuje výživová lékařka Katherine Zeratsky, aby dostala kolem 35 procent kalorií z tuku, což odpovídá 70 g tuku denně pro průměrného člověka. Můžete přidávat zdravé tuky do vaší čisté nudlové misky tím, že je smažíte v nějakém olivovém oleji nebo na kropení oleje nahoře.
Sacharidy
Jasné nudle obsahují velké množství sacharidů, přičemž jediný pohár představuje 40% doporučené denní dávky. Vysoký obsah sacharidů v čistých nudlech může být pro vás dobrý, pokud nedostanete dostatek sacharidů z jiných zdrojů. Nicméně, pokud už dostáváte mnoho sacharidů z chleba, rýže nebo občerstvení, 121g sacharidů v šálku čirých nudlí může být příliš mnoho. Sacharidy jsou proslulé tím, že způsobují vážení, když jíte příliš mnoho z nich.
Protein
Čiré nudle obsahují zanedbatelné množství bílkovin, při 0,22 g na šálek. Protein je nezbytnou součástí vaší stravy. Vaše tělo potřebuje bílkoviny k udržení orgánů, svalů a kůže. Zvažte zvýšení obsahu bílkovin ve vašem korejském čistém nudlovém misku tím, že si smažte nudle s krevetou nebo tofu, než je budete jíst. Můžete také zvážit přípravu ttukbaegi bulgogi - tradiční korejskou guláš, která obsahuje čisté nudle, zvláště marinované hovězí maso a zeleninu.
Vitamíny a minerály
Korejské čisté nudle neobsahují mnoho vitamínů a minerálů, nicméně mohou být zdrojem železa a thiaminu. Šálek čirých nudlí obsahuje 17 procent vašeho doporučeného denního množství železa a 14 procent vašeho doporučeného denního množství thiaminu. Potřebujete železo pro zdravou funkci krve a svalů. Thiamin pomáhá vašemu tělu převést sacharidy na energii.
