Národní instituty zdraví odhadují, že jeden ze tří lidí má vysoký krevní tlak nebo hypertenzi. Vysoký krevní tlak nastává, když krev protéká tepnami za mnohem vyšší než normální tlak.
Pokud je vysoký krevní tlak ponechán neošetřený, může to vést k vážným zdravotním stavům, jako je onemocnění ledvin, onemocnění srdce a mrtvice. Změny stravy mohou být způsob, jak předcházet a léčit vysoký krevní tlak. Jedení fazole je skvělý začátek ke zlepšení stravy.
Vyvážení sodíku / draslíku
Váš poměr sodíku a draslíku přímo ovlivňuje váš krevní tlak. Studie z roku 2009 zveřejněná v "Archivu interního lékařství" dospěla k závěru, že spíše než studium sodíku a draslíku zvlášť při léčbě kardiovaskulárních onemocnění, možná bude důležitější poměr sodíku a draslíku.
Současný výzkum souhlasí. Studie z roku 2016 publikovaná v časopise Nutrients zjistila, že lidé s vyšším poměrem sodíku a draslíku - vysoký příjem sodíku a nízký příjem draslíku - představují vyšší riziko vysokého krevního tlaku. V podstatě to znamená, že byste měli snížit množství sodíku ve stravě, když budete jíst více potravin, které obsahují draslík.
Fazole s vysokým obsahem draslíku
Vařené sušené fazole, hrach a čočka mohou být dobrou ochranou proti vysokému krevnímu tlaku kvůli jejich vysokému obsahu draslíku ve vaší stravě. Luštěniny s nejvyšším množstvím draslíku zahrnují bílé, lima, pinto, ledvinové a námořní fazole, stejně jako rozdělené hrachové, čočkové a sójové boby. Black-eyed hrách, velká severní, černá a garbanzo fazole nabízejí významný draslík, zatímco zelené a žluté fazole mají mnohem nižší obsah draslíku.
Jedna polovina šálku vařených z suchých limaových bobů, bez přídavku soli, vám poskytne asi 475 mg draslíku, což je 10% doporučeného množství a stejné množství vařených pinto bobů poskytne 8% nebo 373 mg draslíku.
Doporučený příjem draslíku a sodíku
V současné době Harvard Medical School odhaduje, že průměrný příjem sodíku činí 3 400 mg a 2,500 mg draslíku za den v poměru 1,36 až 1. Pro draslík, který má příznivý účinek tlumení na vysoký krevní tlak indukovaný sodíkem, je třeba zvýšit množství draslíku z potravinových zdrojů, přičemž snižuje množství sodíku ve stravě.
Ministerstvo zemědělství USA naznačuje, že pro dospělé je dostatečný příjem 4 700 miligramů draslíku pro dospělé, 2300 miligramů sodíku pro zdravé dospělé a 1500 miligramů sodíku pro dospělé s hypertenzí. Sledujte své příjmy z fazole a jiných potravinových zdrojů prostřednictvím údajů o výživě na etiketách potravin.
Zdroje s nízkým obsahem sodíku
Fazole bohaté na draslík jsou zdravým doplňkem jakékoli stravy, ale závisí na redukci soli. Konzervované fazole jsou často zpracovány s přidanou solí a dodávají mnohem více sodíku než suché, minimálně zpracované fazole.
Porovnejte 660 miligramů sodíku v 1 šálku konzervovaných bobů na 2 miligramy v ledvinových fazolích vařených doma ze suchých zdrojů. Vypouštění a oplachování konzervovaných bobů může pomoci odstranit část sodíku. Pokud čerstvé suché fazole nejsou k dispozici, zvolte fazole bez přidané soli a konzervované boby se sníženým obsahem sodíku.
Zdravotní význam
Vaše výběry jídla mohou ovlivnit vaši životnost a kvalitu života. Dosažení správného poměru sodíku a draslíku vám může pomoci vyhnout se některým z bolestivých a potenciálně fatálních komplikací spojených s hypertenzí. Potraviny, jako jsou fazole, jsou zdravým způsobem, jak získat více draslíku ve stravě.
Nejlepší je dosáhnout vyššího příjmu draslíku prostřednictvím potravin, jako jsou fazole. Vždy mluvte s lékařem, než se pokusíte zvýšit příjem draslíku prostřednictvím doplňků, protože přebytek draslíku může narušit určité léky nebo podmínky.
