Vitamin B5 je také znám jako kyselina pantothenová. Jeho funkcí v těle je pomoci převést potravinu na glukózu, která se pak používá jako energie, stejně jako všechny vitamíny B. Vitamín B5 je ve vodě rozpustný, což znamená, že jakýkoliv přebytek není uložen v těle, ale vylučován z těla močí. Každodenní konzumace vitaminu B5 je nezbytná k udržení adekvátních hladin nezbytných pro tělesné funkce. Existuje několik potravinových zdrojů vitamínu B5, a proto se jmenuje kyselina pantothenová, protože "panto" je řečtina pro "všude".
Zelenina
Hríby Crimini jsou jedním z nejlepších zdrojů vitaminu B5, s obsahem 5 oz. surových hub obsahujících 2,13 mg. DRI (dietní referenční příjem) pro kyselinu pantothenovou je 5 mg denně pro ty, kteří jsou starší 14 let. Těhotné nebo kojící ženy by měly mít mezi 6 a 7 mg denně. Dalšími vynikajícími rostlinnými zdroji vitaminu B5 jsou karfiol, brokolice, žlutá kukuřice a listová zelenina, jako je třepačka, řepka, švýcarská kachna a rajčata. Luštěniny a zelenina, jako jsou fazole, hráškový hrách a sladké brambory, jsou dobrým zdrojem vitamínu B5.
Ovoce
Mnoho ovoce není dobrým zdrojem vitamínu B5, ačkoli jahody a grapefruit jsou dvě možnosti. Jeden šálek čerstvých jahod obsahuje 0,49 mg vitaminu B5, zatímco 1/2 grapefruitu obsahuje 0,35 mg.
Ořechy a semena
Semena slunečnice a smíšené ořechy jsou dobrým snackem pro konzumaci vitaminu B5 se slunečnicovými semeny na prvním místě. 1/4 šálky slunečnicových semen obsahuje 2,43 mg B5, zatímco 1 šálek smíchaných oříšků získá 1,7 mg.
Pšeničné klíčky a pivovarské kvasnice také obsahují kyselinu pantothenovou.
Maso a mléčné výrobky
Maso, které jsou dobrým zdrojem vitamínu B5, zahrnuje hovězí, krůtí, humří, losos, kachna a kuře. Maso z hovězího orgánu je zvláště dobrým zdrojem. Telecí játra obsahuje 2,59 mg v 4-oz podílu. Mezi mléčné výrobky s B5 patří vejce, mléko a jogurt s nízkým obsahem tuku.
