Rybí olej, ať už ve formě kapslí stravy nebo z jídla mastných ryb, neznižuje hladinu cholesterolu. V dubnu 2002 "Circulation", Roberto Marchioli, MD, uvedlo, že u 11 323 subjektů, přičemž denní dávka rybího tuku omega-3 mastných kyselin denní dávkou 1 000 mg denně, není žádný celkový cholesterol ani LDL-cholesterol (" cholesterol) v léčené skupině během 42 týdnů studie. Nedorozumění snížení cholesterolu je běžné, protože to je široce připustil, že rybí olej zabraňuje srdečním onemocněním, a pro většinu lidí, cholesterol je synonymem s onemocněním srdce. Rybí olej však snižuje riziko srdečních onemocnění o 20 až 30 procent.
Cholesterol
Vysoká hladina cholesterolu v krvi je známým rizikovým faktorem srdečního onemocnění. Každý den konzumujeme asi 300 miligramů (mg) cholesterolu z potravin a děláme asi dvakrát tolik v našich játrech. A každý den má naše tělo asi 900 mg. Pokud se tato nerovnováha na straně plus zvýší hladina v krvi a cholesterol se ukládá do stěn tepny. Léky na předpis "statin" inhibují syntézu cholesterolu. Dalšími způsoby snižování hladiny cholesterolu je absorbovat méně potravin z jídla, a to buď jíst méně nebo konzumovat potraviny, které blokují vstřebávání. Příklady inhibitorů absorpce zahrnují oves, ječmen a margarin obsahující fytosterol. Tyto dva přístupy lze kombinovat.
Jak funguje rybí olej
Navrhované mechanismy jak rybí olej snižuje riziko srdečního onemocnění zahrnují kombinaci protizánětlivé aktivity, prevenci nepravidelnosti v srdeční tep, tj, arytmií, prevenci tvorby krevních sraženin v cévách zúžených a relaxační cévní stěny. Recenze od H.C. Bucher v březnu 2002 vydání „American Journal of Nutrition“ a C. Wang ve vydání „American Journal of Clinical Nutrition“ stav z července 2006, že konzumace ryb nebo při olejové kapsle rybí pravidelně snižuje riziko smrtelného srdce útoky o 20 až 30 procent.
Omega-3 biochemie
Aktivní části rybí olej jsou omega-3 mastné kyseliny eikosapentaenové kyseliny (EPA) a dokosahexaenová kyselina (DHA). Jedna funkce pro EPA a DHA je jako prekurzor protizánětlivých prostaglandinů. Další je zvýšení flexibility buněčných membrán. Rybí olej také snižuje triglyceridy v krvi - další rizikový faktor srdečního onemocnění - ale pouze když příjem omega-3 je v řádu 2 g až 4 g denně. Rostliny produkty, jako je například lněný olej a Chia olej, obsahují jiný typ omega-3 mastné kyseliny - kyseliny alfa-linolenové (ALA). Tato omega-3 mastná kyselina musí být přeměněna na EPA nebo DHA, aby měla zdravotní přínos. Proces přeměny je neefektivní.
FDA schválené zdravotní tvrzení
V září 2004 schválil Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) schválenou zdravotní tvrzení pro některé omega-3 mastné kyseliny. Jazyk povolený pro štítek potravin nebo stravy, který má v úmyslu použít toto tvrzení, uvádí, že podpůrný, ale nevýrazný výzkum ukazuje, že konzumace omega-3 mastných kyselin EPA a DHA může snížit riziko ischemické choroby srdeční. Na štítku je třeba uvést, kolik EPA a DHA je na porci. Všimněte si, že tvrzení se nevztahuje na kyselinu alfa-linolenovou (ALA), protože lidské testy s ALA nebyly přesvědčivé.
Dávkování
American Heart Association (AHA) doporučuje konzumovat ryby, nejlépe tučné ryby, takový losos, dvakrát týdně. AHA se dále uvádí, že alternativa, zejména pro lidi s diagnostikovanou chorobou srdeční, je konzumovat asi jeden gram EPA a DHA denně od potravin, plus doplňky. Štítek s doplňujícími skutečnostmi o doplňcích rybího oleje uvádí, kolik obsahuje EPA a DHA.
