Middleneck škeble jsou střední škeble a jejich bohaté, pevně tvarované maso má slanou a slabě sladkou chuť. Steakové čerstvé středové škeble s česnekem a bílým vínem. Podávejte je v miskách s vývarem a velkou misku pro vyřazené skořápky. Zahrnujte koš s chrumkavým chlebem a ponořte se do voňavého vývaru. Povolit 10 až 12 šalířů na osobu. Hlízy jsou dobrým zdrojem bílkovin, železa a B-12.
Krok 1
Odstraňte písek a písek z škeblí. Naplňte velkou misku studenou vodou. Vložte škeble do misky a nechte je sedět po dobu 10 až 15 minut. Vypusťte škeble v šlehačce a nechte je přes studenou vodu, abyste odstranili zbývající písek a písek.
Krok 2
Zahřejte olivový olej v těžkém hrnci. Přidejte vločky česneku a červeného pepře a vařte na středně vysokém ohni, dokud není česnek mírně hnědý. Přidejte škeble. Míchání škeble v oleji asi dvě minuty absorbovat chuť česneku. Otočte teplo dolů na středně nízký.
Krok 3
Přidejte bílé víno a vařte 5 až 10 minut, než se otevřou všechny škeble. Zlikvidujte všechny šupinky, které se nezobrazí.
Krok 4
Nakládejte škeble a spoustu vývarů do jednotlivých pokrmů. Podávejte okamžitě.
Věci, které budete potřebovat
- 4 tucty mušlí, opláchnuté a vyčerpané
- velká mísa
- cedník
- velký hrnec
- 4 stroužky česneku, nakrájené
- 1/2 lžičky lilku na papriku
- 1 lžička sušené oregano
- 1 šálek suchého bílého vína
- naběračka
Tipy
- Při nákupu škeblí se ujistěte, že jsou těsně uzavřené a neobsahují žádné trhliny. Uchovávejte je v misce v chladničce, volně pokryté vlhkým utěrkem.
Upozornění
- Těhotné ženy by se měly vyvarovat škeblí a jiných korýšů, protože mohou obsahovat škodlivé bakterie.
