Pokud jde o lehké maso nebo tmavé maso, každý má chuťové preference. Ale pokud je vaše první volba palička nebo křídlo, výživně to přijde za cenu. Existuje důvod, proč odborníci na výživu doporučují, abyste jedli více lehkého masového kuřete než tmavé maso. Nejen, že se kuřecí maso lehké maso sníží o kalorie než tmavé maso, ale také má nižší celkový obsah tuku, a co je důležitější, nižší obsah nasycených tuků. Znalost nutričních rozdílů mezi těmito dvěma typy drůbeže vám může pomoci zjistit, jak se hodí na váš dietní plán.
Kalorie na kalorie
Pokud hledáte snížení kalorií, lehčí maso kuře je lepší volbou. Podávané kuřecí maso z pečeného kuřecího masa s objemem 3,5 unce obsahuje 173 kalorií, zatímco stejná část kuřecího masa z tmavého masa obsahuje 205 kalorií. Přestože rozdíl je pouze 32 kalorií, jíst o dalších 32 kalorií každý den po dobu jednoho roku může vést k přírůstku hmotnosti o hmotnosti 3 kilogramy. Většina Američanů jedná příliš mnoho kalorií, jak je podle amerického ministerstva zemědělství a nalezení dokonce malých způsobů, jak snížit, může mít vliv.
Lehčí a Leaner
Pokud jde o tuky, tmavé maso kuře je výrazně vyšší než bílé maso. Část 3,5 vajec vařeného lehkého masového kuřecího masa obsahuje 4,5 gramů celkového tuku a 1,2 gramů nasycených tuků, zatímco stejná část vařeného kuřecího masa z tmavého masa obsahuje více než dvojnásobek množství, přičemž 9,7 gramů celkového tuku a 2,7 gramů nasyceného tuku . Omezení příjmu nasycených tuků snižuje riziko srdečních onemocnění. Pokyny pro stravu z roku 2010 pro Američany doporučují, abyste omezili příjem nasycených tuků na méně než 10 procent kalorií. Na stravu o hmotnosti 2 000 kalorií znamená, že nejvýše 22 gramů nasycených tuků denně.
Lehké maso, vyšší bílkovina
Nejen, že se kuřecí maso lehkého masa sníží v kaloriích a tuku než kuřata tmavého masa, ale je také vyšší v bílkovinách. Část 3,5 vajec vařeného lehkého masného kuřete obsahuje 31 gramů bílkovin, oproti 27 gramům bílkovin ve stejné části kuřecího masa. Protein je základní živina nalezená v každé buňce, orgánu a tkáni ve vašem těle. Ženy potřebují 46 gramů bílkovin denně a muži 56 gramů denně.
Smíšený sáček minerálů
Obsah vitamínů a minerálů u kuřat tmavého i světlého masa se také liší. Proteinové potraviny, jako je kuře, pomáhají splnit váš vitamin B, zinek, železo a hořčík. Lehké kuřecí maso je lepším zdrojem vitaminu B niacin, zatímco tmavé maso kuře je lepším zdrojem vitamínu B thiamin. Tmavé maso kuře je také lepší zdroj železa a zinku, ale lehké maso je lepší zdroj hořčíku.
