Rostoucí přísun sodíku ve stravování v kombinaci s rostoucí epidemií obezity vedou vědce k bližšímu pohledu na příjem soli u dětí. S téměř 80 procenty sodíku v amerických dietách pocházejících ze soli skryté v zpracovaných potravinách je nutno snížit hladinu sodíku v potravě v raném věku, jak uvádí Feng J. He a kolegové v článku z března 2008 v časopise Hypertension. Tím, že se dozvíte více o hladinách sodíku u dětí a jejich vlivu na zdraví, můžete zabránit vašemu dítěti v rozvoji vážných zdravotních stavů spojených s vysokým příjmem soli ve stravě.
Funkce
Správná hladina sodíku je nezbytná pro přenos nervových signálů, pomáhá svalové kontrakce, udržuje normální pH krve a správné hladiny vody a tekutin v těle, Lisa Hark a Darwin Deen říkají v "Výživa pro život." Když hladiny sodíku ve vašem těle dětské tělo kapky, ledviny uchovávají sodík a když hladiny stoupají za to, co ledviny mohou vylučovat, sodík se hromadí v krvi, což zvyšuje pravděpodobnost vývoje vážného zdravotního stavu, podle MayoClinic.com.
Pokyny týkající se stravy
Americké indikace srdečního stravování pro děti a dospívající publikované v časopise Circulation doporučují děti do 3 let konzumovat více než 1 500 mg sodíku denně. Podobně doporučuje, aby děti ve věku 4 až 8 let konzumovaly méně než 1 900 mg sodíku denně, děti 9 až 13 méně než 2 200 mg a děti 14 až 18 méně než 2 300 mg.
Vysoké hladiny sodíku
Vzhledem k tomu, že nadbytek sodíku se hromadí v krvi, udržuje vodu a zvyšuje objem krve, říká MayoClinic.com. Vyšší objem krve způsobuje, že srdce pracuje silněji na pumpování krve, což zvyšuje krevní tlak. Zatímco vysoký krevní tlak je známým rizikovým faktorem pro srdeční onemocnění u dospělých, vědci nesouhlasí s tím, zda je to stejné u dětí. Nicméně studie v časopise Journal of Human Hypertension v lednu 2008 zjistila nárůst o 1 g denně způsobeného zvýšení krevního tlaku o 0,4 mm Hg. Vysoký krevní tlak je rizikovým faktorem srdečních onemocnění a mrtvice.
Nízká hladina sodíku
Nízká hladina sodíku ve vašem dítěti je vzácná, ale může se objevit po rozsáhlém zvracení, průjem nebo nemoci podle "Nutrition for Life". Podobně, dehydratace, nadměrné pocení nebo horké počasí mohou způsobit pokles hladiny sodíku, dodávají autoři. Nízká hladina sodíku může být také přínosem pro snížení obezity, podle časopisu Hypertenze. Autoři zjistili, že snížení příjmu soli o 1 g denně snížilo příjem tekutin o 100 g denně u dětí 4 až 18 a snížilo spotřebu nealkoholických nápojů o 27 g za den. Závěry jsou důležité, protože vysoká spotřeba nealkoholických nápojů souvisí s nárůstem hladin obezity, které zvyšují riziko vysokého krevního tlaku a srdečních chorob.
Varování
Etikety s potravinami mohou být zavádějící, pokud jde o stanovení obsahu sodíku v produktu. Etikety jako "snížené sodík" nebo "světlo sodíku" mohou ještě obsahovat vysoké množství soli, doporučuje MayoClinic.com. Věnujte značnou pozornost výživovým štítkům a obecně se vyhýbejte potravinám s více než 200 mg sodíku na porci, přidává MayoClinic.com.
