Limety mohou být malé, ale jejich šťáva je plná chuťových a výživných přínosů. Jsou dokonce připočítáni zachránením anglických námořníků před skřiváním na moři, a tudíž přezdívka "vápno". Limetová šťáva má dokonce kyselější a přírodní obsah cukru než jeho blízká citronová šťáva. Zatímco některé limety, známé jako sladké limety, obsahují malou kyselinu citrónovou, odrůda tartu vám dá nejvíce výživného třesku.
Macronutrienty, vlákniny a kalorie
1 kapsička čerstvé limetkové šťávy obsahuje 1 gram bílkovin, 0,17 gramů celkového tuku, což je 2 procenta z denní hodnoty stanovené americkým Food and Drug Administration na základě stravy o hmotnosti 2 000 kalorií denně, a asi 20 gramů sacharidů, což je jen 7 procent DV. Jeden šálek čerstvého limetkového džusu obsahuje 1 gram vlákniny, což je 4 procenta DV a 60 kalorií. Kromě toho má limetová šťáva stopové množství tuku a je bez cholesterolu.
Hodnota mikroživin
Vápnáčková šťáva je bohatá na vitamín C. Jedna šálka čerstvé limetkové šťávy obsahuje 73 miligramů, což je více než 100 procent denní hodnoty stanovené FDA. Vitamin C má zásadní význam pro vývoj pojivové tkáně těla, pro hojení ran a podporu stěn cév. Vápnová šťáva obsahuje jiné důležité mikroživiny v menších množstvích, včetně vápníku, hořčíku, draslíku, fosforu, vitaminů A a vitamínů B.
Hodnota flavonoidu
Flavonoidy jsou pigmenty, které rostlinám dodávají barvu. Citrusové plody a jejich šťávy jsou bohaté na flavonoidy, které působí jako silné antioxidanty. Antioxidanty pomáhají chránit vaše tělo před volnými radikály, které jsou nestabilní molekuly, které poškozují zdravé buňky. Podle institutu Linus Pauling je dieta bohatá na flavonoidy spojena se sníženým rizikem kardiovaskulárních onemocnění, degenerativních nervových onemocnění, jako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba, a některé rakoviny.
Hodnota kyseliny citronové
Kyselina citronová, která dává šťávu z kyselého vápna svou kyselou chuť, může poskytnout cennou ochranu vašeho těla. Ve studii, která zkoumala antibakteriální aktivitu vápenné šťávy proti druhům škodlivých bakterií, byla limetková šťáva účinná při snižování šíření bakterií kvůli kyselině citronové v šťávě, podle článku publikovaného v časopise Journal of Nutritional Science Vitaminology "v dubnu 2006. Výsledky naznačují, že čerstvá limetová šťáva je účinná při prevenci některých bakteriálních infekcí.
