Pokud jste prohledali svůj supermarket s přísadou, která by inspirovala vaše vaření, možná jste si všimli quinoa. Kromě toho, že poskytuje alternativu k zrnám, jako je rýže, Quinoa také poskytuje podporu bílkovin a vláken. Jeden šálek vařené quinoa má 222 kalorií, 8,1 gramu bílkovin a 5,2 gramů vlákniny. Jak nakupujete quinoa částečně závisí na tom, jak chcete připravit přísadu.
Najděte Quinoa u Rýže nebo kuskusu
Pokud si nejste jisti, kde najdete quinoa, podívejte se do sekce, která nese rýži nebo kuskus. Bílá quinoa je nejčastější v obchodech se zdravou výživou a supermarketech, ale černé nebo červené odrůdy jsou často dostupné a mohou měnit barvu nádobí, ve které je používáte. Hromadná quinoa může být často levnější než její balený protějšek, ale zeptejte se u obchodníka, aby zjistil věk a svěžest produktu.
Koupit osivo, vločky nebo mouku
Pokud máte v úmyslu použít osivo v pečení, podívejte se na quinoa mouku nebo vločky namísto nákupu osiva celé. Nákup čerstvé quinoa vám umožní vyklíčit semeno, pokud je to žádoucí. Autoři kuchařky Patricia Greenová a Carolyn Hemmingová nedoporučují koupit quinoa v mikrovlnné troubě, protože je obtížné vařit osivo konzistentně s touto metodou.
