Olivový olej může dostat celý tisk, ale světlicový olej se objevuje jako zdravotní superstar samo o sobě. Vyrobené ze semen světlice světlice, které jsou podobné slunečnicím, tento olej obsahuje zdravé tuky a dokonce může pomoci zabránit vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Všechny oleje jsou čistý tuk, což znamená, že mají vysoký obsah kalorií. Používejte světlicový olej šetrně, abyste zabránili nežádoucímu přírůstku hmotnosti.
Zdravý tuk
Světlicový olej je bohatý na mononenasycený tuk, který může chránit před srdečními chorobami. Na rozdíl od nasycených tuků z masa a mléčných výrobků, které jsou spojeny s nezdravými hladinami cholesterolu, mohou mononenasycené tuky pomoci snížit "špatný" LDL cholesterol ve vašem krevním řečišti, což může vést k tvorbě plaku v tepnách a zúžení průchodu. Někdy se může plaketa otevřít, což způsobuje krevní sraženinu, která zcela blokuje tepnu. To může způsobit infarkt nebo mrtvici, což je důvod, proč je řízení cholesterolu životně důležité pro vaše kardiovaskulární zdraví.
Vitamin E-Boost
Světlicový olej je také vynikajícím zdrojem vitaminu E, protože každá polévková lžíce poskytuje 4,6 miligramů této živiny, což je jedna čtvrtina denní hodnoty. Vitamin E je antioxidant, který pomáhá chránit vaše buňky před poškozením volnými radikály před slunečním zářením, cigaretovým kouřem a jinými znečišťujícími látkami. Potřebujete také vitamín E pro zdravý imunitní systém a buněčnou signalizaci a živina může dokonce hrát roli při udržování tepen bez plaků, podle Úřadu doplňků stravy.
Diabetes Help
Světlovlasý olej může být zdravou volbou pro diabetiky, kteří pomáhají řídit cukr v krvi, podle studie publikované v klinické výživě v roce 2011. Výzkumníci dali obézní, diabetické ženy 8 gramů - asi 1,6 čajových lžiček - saflorového oleje každý den po dobu 16 týdnů a testovali je na hladinu glukózy v krvi, známky zánětu a citlivosti na inzulín. Na konci studie zjistili snížené glukózy a zánětlivé markery a zvýšil citlivost na inzulín, což naznačuje, že světlicový olej může být užitečný při udržování symptomů cukrovky pod kontrolou.
Kuchyňská všestrannost
Nejen, že je světlý olej pro vás dobrý, ale je dostatečně univerzální, aby se vešel do nějakého receptu, který vyžaduje olej. Má mírnou chuť a dobře funguje v pečiva, stejně jako salátové dresinky nebo marinády. Rafinovaná odrůda má vysoký kouřový bod - což znamená, že ho můžete ohřát na vysokou teplotu před spálením - a proto je vhodný k sušení nebo smažení. Podívejte se na značku "vysoké teplo" na etiketě, protože některé světlicové oleje se ve smažce nedostávají dobře.
