Brzy lovci-sběrači, kteří shromáždili divoké rostliny během starého kamenného věku, měli průměrnou délku života mnohem kratší než dnes. Zatímco průmyslová a zemědělská revoluce přinesla prospěšnou změnu, zastáncové diety lovec-sběrač argumentují, že vaše tělo je optimalizováno ke konzumaci stravy podobné vašim předkům z paleolitské éry.
Výhody Paleo Eatingu
Toto jídlo typu Paleo poskytuje bílkoviny a vlákninu s málo sacharidy. Foto kredit: filipe varela / iStock / Getty Images Loren Cordain, autor knihy "Paleo dieta", je jedním z hlavních zastánců jídla stravovacího stylu lovec-sběrače. Cordain navrhuje, že moderní dietní strava je příliš vysoká v sacharidů a obsahuje potraviny, které vaše předkové lovce-sběrače nejí. Cordain odhaduje, že populace lovců a sběračů dostávali většinu své energie z živočišných potravin a měli nízkou dávku uhlohydrátů, protože divoké rostliny mají přirozeně nízkou hladinu sacharidů. Zpráva "vzít-domů" je, že pokud přijmete dietu napodobující své předky lovce-sběrače, můžete snížit riziko tzv. "Nemocí civilizace".
Vysoký obsah bílkovin, nízké sacharidy a vysoká vláknina
Vařte podobně jako lovec-sběrač. Foto kredit: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images Diety lovců a sběračů, jako je paleo dieta, zdůrazňují celkovou a ekologickou výživu, vysoký obsah bílkovin a nízkých sacharidů a vyšší příjem vláken. Cordain doporučuje, abyste získali 19 až 35 procent kalorií z chudých bílkovin a omezíte své sacharidy na 35 až 45 procent z celkového počtu kalorií. Cordain také doporučuje mírný až vysoký příjem tuku, zejména nenasycených tuků. Krmivo lovce a sběrače vylučuje určité potraviny, jako jsou zrna, luštěniny, rafinované rostlinné oleje a mléčné výrobky, které nebyly k dispozici před zemědělským provozem.
Výhody pro Diabetika typu 2
Paleo se skládá z chudých ryb a zeleniny. Fotografický kredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Výzkumní pracovníci ve Švédsku provedli pilotní studii zaměřenou na porovnání účinků strava lovce a sběrače a diabetické diety u pacientů s diabetem typu 2. Účastníci jedli paleolitní stravu, která sestávala z libového masa, ryb, ovoce, zeleniny, kořenové zeleniny, vajec a ořechů po dobu tří měsíců. Ve srovnání s obvyklou diabetickou dietou způsobila strava lovec-sběrače větší zlepšení kardiovaskulárních rizikových faktorů a glykemické kontroly. Výsledky byly zveřejněny v červenci 2009 v časopise "Kardiovaskulární diabetologie".
Ať už je pro vás to pravé
Čerstvé ovoce a zelenina jsou základem této stravy. Foto kredit: Serghei Velusceac / iStock / Getty Images Ať už přijmete lovec-sběrače stravy je pro vás to pravé, je to osobní rozhodnutí. Nejvíce nepříznivých zdravotních účinků spojených s typickou americkou stravou je výsledkem přebytku a nedostatku - ať už je to příliš špatný typ tuku, soli nebo rafinovaného cukru, kombinovaný s příliš málo vlákniny, zdravými tuky - nebo nedostatek jiných vitálních živin. To naznačuje, že rovnováha je primárním prvkem zdravé výživy. Dravčí a sběrače vylučují obilí a luštěniny, což jsou dvě skupiny potravin, které poskytují nutriční výhody. Pěstitelská strava povzbuzuje jíst více ovoce a zeleniny a vykrmovat zpracované potraviny, což je prospěšné.
