Omega-3 mastné kyseliny jsou běžně známé díky svým zdravým přínosům pro srdce. Pokud byste chtěli do vaší stravy zahrnout více omega-3 mastných kyselin, zkuste konzumovat nízkou rtuťovou rybu, jako je divoký losos chycený nebo světlý konzervovaný tuňák, do stravy dvakrát týdně. Kokosový olej je další velmi užitečný zdravý tuk, ale ve skutečnosti neobsahuje omega-3 mastné kyseliny. Kokosový olej je spíše jedním z nejlepších zdrojů mastných kyselin se středním řetězcem.
Mastné kyseliny střední řetězce
Možná jste slyšeli, že kokosový olej je vysoký v nasycených tucích, ucpaných tepnách a nebezpečných. Pravdou je, že mastné kyseliny se středně dlouhým řetězcem (MCFA), které se nacházejí v kokosovém oleji, jsou výjimečné povahy a velmi zdraví prospěšné. MCFA jsou tráveny tělem jiným způsobem než běžné mastné kyseliny s dlouhým řetězcem (LCFA), které se nacházejí ve většině ostatních potravin. MCFA jsou rychle tráveny a produkují energii namísto tělesného tuku a arteriální plaky jako LCFA. Okolo 50 procent MFCA v kokosovém oleji je kyselina laurová, která posiluje imunitní systém a nachází se také v lidském mateřském mléce. Kyselina kaprylová a kyselina kapronová jsou také přítomny, což přispívá k antifungálním, antivirovým a antibakteriálním vlastnostem kokosového oleje.
Nákup kokosového oleje
Ne všechny kokosový olej je vytvořen stejně. Vždy si kupujte panenský kokosový olej. Panenský kokosový olej se vyrábí s minimálním zpracováním. Kvalitní panenský kokosový olej bude mít čistý, čerstvý zápach a chuť kokosového ořechu, s průsvitnou, téměř matkou perleťového zbarvení. Nekupujte bělený nebo rafinovaný, deodorizovaný, hydrogenovaný nebo částečně hydrogenovaný kokosový olej, který je zbaven užitečného MCFA a může obsahovat trans mastné kyseliny.
Vnitřní zdravotní přínos kokosového oleje
Zdravotní přínosy jsou obrovské. Bruce Fife, ND, CN, autor knihy "Kokosový olejový zázrak" řekl, že "(kokosový olej) zvyšuje vstřebávání některých vitaminů B, vitamínů rozpustných v tucích: A, D, E, K, beta-karoten některé aminokyseliny. Výzkum ukázal, že může být užitečný při léčbě a prevenci obezity. V současné době probíhá mnoho výzkumů v této oblasti. Studie ukazují, že mohou být užitečné při prevenci onemocnění jater, onemocnění ledvin, Crohnovy choroby, rakoviny a mnoha infekčních onemocnění, jako je chřipka, herpes, infekce močového měchýře a kandidóza. Studie se nyní provádějí k otestování účinnosti proti závažným onemocněním, jako je AIDS a SARS. Předběžné výsledky byly velmi slibné. "
Jak konzumovat kokosový olej
Ačkoli někteří lidé jednoduše jedí kokosový olej lžící, je vynikajícím doplňkem téměř ke všem receptům. Kokosový olej má velmi mírnou příchuť kokosového ořechu. Kokosový olej je v měkké, pevné formě při pokojové teplotě, ale při zahřátí se roztaví na čirý olej. Přínosné tuky nebudou ohroženy teplem. Zkuste vyměnit olej nebo máslo stejným množstvím kokosového oleje při pečení. Smažte cokoli z míchaných smažených vajec nebo zkuste nějaký kokosový olej v lahvičce.
Externí použití kokosového oleje
Kokosový olej je levný a všestranný krásu zázraku. Vyzkoušejte čaj. kokosového oleje ve vaší lázni nebo na pokožce jako hydratační přípravek. Nejen, že kokosový olej hydratuje pokožku a pomáhá předcházet vráskám, antifungální vlastnosti mohou zlepšit problémy a atlety nohy a drozd. Jako kondicionér nanášejte kokosový olej před umytí vlasů. Omotat vlasy ručníkem a nechat olej proniknout asi hodinu před šamponováním. Vlasy budou hladké a lesklé a problémy se sklepem, jako jsou lupy, se zlepší. Pro kudrnaté, husté vlasy použijte malé množství kokosového oleje jako náhradu za mastnotu na vlasy nebo nechte v kondicionérech.
