Sage, nebo Salvia officinalis, je aromatická, vytrvalá bylina, která snadno rostou v teplém, suchém klimatu. Pevná, dlouhosrstá bylina, šalvěj se snadno suší vysoušením vzduchu v teplé, suché místnosti, nebo s mikrovlnnou troubou nebo sušičem potravin. Můžete také použít domácí troubu k sušení šalvěje rychle a rovnoměrně. Skladujte sušenou šalvěj a používejte ji k sezóně polévek, salátů, masa, drůbeže nebo nádivky, nebo strčte sušené listy pro chutný čaj.
Krok 1
Předehřejte troubu na teplotu vyšší než 180 stupňů Fahrenheita.
Krok 2
Šalvěj jemně opláchněte pod studenou vodou. Pokud je šalvěj čistý a není vystaven účinkům pesticidů nebo herbicidů, není zapotřebí mytí. Stačí šokovat šalvěj, abyste odstranili prach nebo volné listy.
Krok 3
Zrušte nejčerstvější listy z šalvěje. Zlikvidujte hrubé stonky a suché, zvlněné nebo poškozené listy.
Krok 4
Uspořádejte šalvěj v jedné vrstvě na listu cookie.
Krok 5
Umístěte list cookie do centrálního roštu trouby.
Krok 6
Uvolněte dvířka trouby o několik centimetrů, abyste zajistili cirkulaci vzduchu a předešli tomu, že trouba bude příliš teplá.
Krok 7
Každých 30 až 60 minut zamícháme listy dlouhou lžičkou, aby se podpořilo i sušení.
Krok 8
Nechte šalvěje vyschnout tři až pět hodin, nebo dokud jsou listy zcela suché a drobivé.
Krok 9
Umístěte sušené šalvěj do vzduchotěsného skleněného nebo plastového kontejneru nebo plastového sáčku. Ujistěte se, že listy jsou zcela suché. V opačném případě se během skladování může vytvořit forma na listech.
Krok 10
Uložte sušené šalvěj na tmavém, chladném a suchém místě. Při správném sušení a skladování mimo teplo, vlhkost a světlo, šalvěj trvá až jeden rok.
Věci, které budete potřebovat
- Soubor cookie
- Lžíce s dlouhou manipulací
- Vzduchotěsné sklo nebo plastový obal nebo plastový obal
Tipy
- Skladujte sušenou šalvěj ve velmi malých množstvích, abyste udržovali bylinu čerstvou. Pokaždé, když otevřete džbán nebo pytel a vystavíte šalvěj vzduchu, kvalita sušené byliny se zmenší.
