Protein je základní složkou jakékoli stravy. Když vaše tělo tráví bílkoviny, rozkládá bílkoviny na aminokyseliny, které používá k udržení a opravě buněk ve vašem těle, stejně jako k vytváření nových buněk. Devět těchto aminokyselin je podstatné, což znamená, že vaše tělo je nemůže dělat, takže je musíte dostat přes vaši dietu. Jak ořechové bílkoviny, tak masové bílkoviny obsahují alespoň některé z těchto esenciálních aminokyselin.
Protein in Meat
Druh bílkovin nacházejících se v mase se nazývá kompletní protein, protože obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin. Tento protein však často přichází spolu s množstvím kalorií a nasycených tuků. Omezte maso s vysokým obsahem tuku a zvolte libové maso a vegetariánské zdroje bílkovin, které odpovídají vašim proteinovým potřebám, doporučuje Harvardská škola veřejného zdraví.
Protein in Nuts
Protein nalezený v ořechů je neúplný protein, protože ořechy postrádají některé esenciální aminokyseliny. Nicméně, pokud budete měnit své zdroje neúplných bílkovin a nespoléhejte na ořechy samotné pro váš protein, není to problém. Zatímco ořechy mohou být zdrojem bílkovin s vysokým obsahem tuku, typ tuku, který obsahují, je většinou zdravý nenasycený tuk a obsahují také mnoho vitálních a minerálních látek.
Doplňkové proteiny
Pokud počítáte s bílkovinami z ořechů, abyste vyhověli vašim potřebám bílkovin, konzumujte buď luštěniny nebo mléčné výrobky, neboť tyto jsou doplňkové bílkoviny, které v kombinaci s ořechy obsahují všechny esenciální aminokyseliny. Nemusíte konzumovat doplňkové bílkoviny během stejného jídla, právě v určitém okamžiku během stejného dne.
Úvahy
Kombinace jakéhokoli kompletního zdroje bílkovin, jako je maso, drůbež, mléčné výrobky nebo vejce, s neúplným zdrojem bílkovin, jako jsou ořechy, fazole nebo celozrnné, vám poskytne kompletní bílkoviny. Většina lidí, kteří konzumují různorodou stravu, se nemusí starat o to, že jíst příliš málo bílkovin nebo kombinovat bílkoviny a vytvářet kompletní bílkoviny. Někteří vegetariáni však možná budou muset věnovat větší pozornost jejich zdrojům bílkovin, zvláště pokud se řídí velmi restriktivní verzí vegetariánské stravy.
