Okurky byly nejprve představeny v Severní Americe Christopher Columbus, a dnes tvoří základ ve většině Američanů stravy. Jejich vysokohorský a nízkokalorický obsah - okurek je více než 95% vody a obsahuje pouze 16 kalorií na šálek - dělají okurky inteligentní doplněk stravy řízené kalorií a nabízejí zdravotní výhody kvůli své živině obsah. Okurky však také přicházejí s rizikem syndromu ústní alergie, takže mohou u některých lidí způsobit nežádoucí účinky.
Vitamin K
Okurky nabízejí zdravotní přínos tím, že významně zvyšují příjem vitaminu K. Vaše tělo používá vitamín K k aktivaci koagulačních faktorů, což je rodina bílkovin, která se ukázala jako nezbytná pro tvorbu krevních sraženin. Schopnost pomohou tvořit krevní sraženiny výhody své zdraví, protože zabraňuje nadměrnému krvácení po trpíte poškození tkáně a dostatek vitamínu K zabraňuje samovolnému krvácení, včetně krvácení z nosu nebo krvácení z dásní. Získání dostatečného množství vitaminu K ve vaší stravě také aktivuje bílkoviny, které jsou nezbytné pro zdraví kostí, které udržují kostru silnou. A 1-cup porce nakrájené okurky, s kůrou na nabízí přibližně 17 mikrogramů vitaminu K. To tvoří 14 procent a 19 procent doporučené denní dávky pro muže a ženy, resp.
Ostatní výhody
Cucumber také nabízí řadu dalších přínosů pro zdraví. Přezkum, publikoval v „Fitoterapia“ v roce 2013, uvádí, že okurka obsahuje antioxidanty - chemické látky, které vaše tělo využívá, aby se zabránilo poškození buněk - a také má chladivý účinek na vaše tělo, takže okurka skvělý doplněk do svého jídelníčku v průběhu léta měsíců. Semena okurky mohou bojovat s zácpou, konstatuje studie. Okurka slouží také jako zdroj několika fytoživin - včetně cucumerins a cucurbitacins - ale zdravotní výhody spojené s těmito chemikáliemi vyžaduje další šetření.
Cukrovka a syndrom ústní alergie
Užívání okurek může vést k nepříjemným účinkům, což u některých jedinců způsobuje syndrom ústní alergie. Orální syndrom alergie dochází, když je systém může chyby potravina jíst s alergenem a spustí alergickou reakci, která může zahrnovat otok rtů a jazyka, jakož i podráždění očí nebo dásní. Okurek může vyvolat příznaky alergie, pokud trpíte alergiemi na ambrózu, vysvětluje dětská nemocnice ve Philadelphii. Nemocnice vysvětluje, že vaření často snižuje pravděpodobnost nežádoucích účinků, protože proces vaření mění dostatečné množství bílkovin okurky, aby se zabránilo alergické reakci.
Konzumujte více okurky
Ať už si užíváte vařené nebo surové, okurky dodávají nutriční hodnotu vaší stravě. Kombinují plátky syrové okurky s nakrájenou rajčaty, bazalkou a balsamikovým octem pro snadné-to-připravovat a živin-balené salát nebo dip syrové plátky okurky v domácí guacamole pro zdravou a plnicí svačinu. Pokud budete špatně reagovat na surovou okurku, přidejte do vaší stravy upečenou okurku "hranolky". Jednoduše nakrájejte surovou okurku na tyčinky, chlejte každou tyč s celozrnnými strouhankami a poté pečte až do zlatohnědého. Případně lehce rozkrojte nakrájenou okurku ve směsi olivového oleje a vaší oblíbené byliny, a pak pečte až do nabídky.
