Pokud chcete přidat do svých snídaní nějakou rozmanitost, nebo prostě chcete něco fantazijního pro další brunch, dejte kachní vejce zkusit. Jsou větší než kuřecí vejce a vyšší v kaloriích - 130 kalorií vs. 72 kalorií ve velkém kuřecím vejci - a poskytují několik základních živin. Kachní vejce mají velmi vysoký obsah cholesterolu, proto je třeba je konzumovat moderně a vyhnout se jednotlivcům citlivým na cholesterol v potravě.
Základy: Macronutrienty
Obsah kachních vajec pochází ze směsi bílkovin, tuků a sacharidů. Každé vejce obsahuje 9 gramů kvalitního bílkovin, které vaše tělo může použít k podpoře imunitního systému a udržení zdravé pokožky. To představuje zhruba 15 procent denního příjmu bílkovin pro průměrnou osobu ve výši 150 liber podle pokynů vydávaných Iowa State University Extension. Kachní vejce také obsahuje 9,6 gramů tuku - koncentrovaný zdroj energie - a 1 gram sacharidů.
Základní vitamíny
Kachní vejce zvyšují příjem vitamínů a poskytují značné množství vitamínů A a B-12. Vitamin A z vaší stravy podporuje nový vývoj buněk, který udržuje vaše tkáně zdravé a také udržuje dobrý zrak. Kachní vejce obsahuje 472 mezinárodních jednotek vitaminu A - jednu pětinu doporučeného denního příjmu u žen a 16% u mužů. Vitamin B-12 v kachních vajíčkách udržuje nervy zdravé a podporuje funkci červených krvinek. Každé kachní vejce se může pochlubit 3,8 mikrogramy vitaminu B-12, což je více než vaše denní doporučená dávka B-12. Obsahuje také malé množství několika vitaminů B-komplexu, stejně jako vitamíny D a E.
Užitečné minerály
Kachní vejce také nabízejí nutriční hodnotu díky obsahu selenu a železa. Selenium podporuje zdravou imunitní funkci a pomáhá vám vytvářet hormony štítné žlázy. Železo pomáhá vašim červeným krvinkám přenášet kyslík a hraje roli při výrobě energie. Každé kachní vejce obsahuje 2,7 miligramu železa - 34 procent doporučeného denního příjmu u mužů a 15 procent u žen - stejně jako 25,5 mikrogramů selenu nebo 46 procent vašeho příjmu. Kachní vejce také obsahují malé množství zinku, fosforu a vápníku.
Nevýhody: Obsah cholesterolu
Vysoký obsah cholesterolu v kachních vajíčkách znamená, že byste je měli konzumovat s omezenou schopností. Každé vejce obsahuje 619 miligramů cholesterolu, což je více než dvojnásobek denního doporučeného limitu nebo více než trojnásobek limitu pro ty, kteří trpí vysokým cholesterolem nebo srdečními chorobami. Vysoký příjem cholesterolu může negativně ovlivnit hladinu cholesterolu v krvi. Omezte příjem cholesterolu při konzumaci kachních vajíček tím, že omezíte velikost porce na jedno vejce a spojíte je se složkami bez cholesterolu, jako je zelenina a ovoce. Pokud jste citliví na cholesterol v potravě, možná budete chtít vyhnout se kachním vejcům.
