Více než 4 miliony Američanů často trpí zácpou a tento gastrointestinální problém představuje 2,5 milionu návštěv lékařů za rok, podle National Clearinghouse pro informace o chorobách žaludku. Nedostatek dietních vláken, fyzická nečinnost, mírná dehydratace, léky a syndrom dráždivého střeva mohou všichni přispívat k častým pohybům střev, ale úloha citlivosti potravin je do značné míry nerozpoznána. Potraviny na bázi rajčat, například rajčatová polévka, se mohou zapojit do problémů se zácpou.
Eliminace zkoušky
Pokud pravidelně konzumujete rajčatovou polévku a máte méně než tři střevní pohyby týdně, můžete z vaší stravy vyloučit rajčatovou polévku a další rajčatové potraviny po dobu dvou až tří týdnů a zjistit, zda to pomáhá. Tato eliminační zkouška vám umožní zjistit, zda je rajčatová polévka odpovědná za vaše gastrointestinální problémy. Pokud už po dvou až třech týdnech nebudete mít zácpu na vaší dietě bez rajčat, budete vědět, že je nejlepší udržovat potraviny na bázi rajčat mimo stravu.
Příčiny
Existuje několik sloučenin v rajčatové polévky, které by mohly způsobit zácpu a jiné gastrointestinální problémy u některých lidí. Jedním z nich je jeho vysoký obsah fruktózy, který může být problematický u lidí se stavem nazývaným fruktózová malabsorpce. Dalším faktorem jsou vysoké množství přírodních potravinových chemikálií nazývaných salicyláty, aminy a glutamáty, které se vyskytují v rajčatové polévce. Většina lidí, kteří se zabývají zácpou, si není vědoma toho, že fruktosa a přírodní potravinářské chemikálie nalezené v některých potravinách mohou být zodpovědné za jejich problém.
Jiné potraviny na bázi rajčat
Při provádění dvou až třítýdenní eliminační studie s cílem zhodnotit úlohu rajčatové polévky v potížích se zácpou odstraňte z vaší stravy všechny ostatní potraviny na bázi rajčat. Obsahují stejné látky jako rajčatová polévka, včetně fruktosy a přírodních potravinových chemikálií. Uchovávejte rajčatovou šťávu, rajčatovou omáčku, sušené rajčata, kečup, rajčatovou pastu, salsy a nádobí, které obsahují spoustu rajčat ze stravy na vyloučení zkušební doby.
Hlubší průzkum
Pokud eliminujete rajčatovou polévku a potraviny obsahující rajčata z vaší stravy, jen částečně vyřeší vaši zácpu, může to být proto, že vaše dieta stále obsahuje fruktózu, přírodní potravinářské chemikálie nebo jiné sloučeniny, které by vám mohly zabránit v pravidelné střevní pohyby. Další vyšetření může být zapotřebí k úplnému zmírnění problémů se zácpou. Konzultujte registrovaného dietitiana, který má zkušenosti v této oblasti, aby vám pomohl navrhnout úplnější eliminační dietu, abyste zjistili další potraviny, které by mohly být spojené se zácpou.
