Modrá merluna, ryba formálně známá jako Antimora rostrata, se nachází podél východního pobřeží Spojených států, zvláště v blízkosti Nové Anglie a Severní Karolíny. Tato ryba je nízkotučná a bohatá na bílkoviny. Mějte na paměti, že vaření nebo smažení modrého štikozubce v másle nebo oleji významně mění své nutriční hodnoty.
Kalorie
4 oz. modrý rybí filé obsahuje 80 kalorií - pouze 4% denního doporučeného příjmu 2 000 kalorií. Modrý merlúza je nižší v kaloriích než kuřecí prsa, která poskytuje 130 kalorií v jedné porci.
Obsah bílkovin
Protein přispívá 90 procent kalorií k molu obecnému. 4 oz. modrá štikozubka nabízí 18 g bílkovin. Podle Harvard School of Public Health, konzumace 20 5 25 procent stravy z bílkovin může být přínosem pro vaše celkové zdraví.
Obsah tuku
Každý 4 oz. modrá štikozubka poskytuje pouze 5 g tuku. Žádný z těchto tuků pochází z nasycených nebo trans tuků. Přestože je nízký obsah tuku, má nízký obsah kalorií, není to zcela výhodné. Tuk pomáhá cítit se plný a pomáhá tělu absorbovat určité živiny.
Obsah sacharidů
Modrý štikozubec obecný neobsahuje žádné sacharidy, které by ho mohly považovat za vhodné pro stravu s nízkým obsahem sacharidů. Ačkoli uhlohydráty poskytují energii a další nutriční výhody, nízké sacharidové diety mohou pomoci při hubnutí; výzkum hlášený v červenci 2008 vydání "New England Journal of Medicine" zjistil, že nízkokarbohydrátové diety jsou účinnější než nízkotučné diety.
