Pečení lososa v balíčcích z hliníkové fólie umožňuje individuální ochucení jednotlivých částí a pakety pomáhají příchutě přísad do lososa, jakmile vaří. Můžete však vařit ochucený losos různými způsoby bez fólie. Obecně řečeno, vařit losos nejvýše 10 minut většinou způsobů vaření pro vlhký, správně vařený kus ryby, podle originální ryby společnosti.
Chraňte losos
Horní topný článek funguje jako brojler ve většině modelů trouby. Chcete-li losos grilovat, položte filé nebo steak suchým papírovým ručníkem, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Kartáčujte obě strany lososa s vaším vařícím olejem dle výběru a sezonujte ryby se solí a pepřem. Můžete také kartáč na vrchol lososa se směsí medu, sójové omáčky a citronové nebo pomerančové šťávy pro sladký nátěr.
Umístěte losos do lehce naolejované pekáče nebo na pergamenový papír pro snadné čištění po vaření. Předehřejte váš brojler na střední teplotu. Umístěte losos pod brojler, asi 6 centimetrů pod ohřívacím prvkem a šlejte ho po dobu čtyř až sedmi minut. Podívejte se na losos, aby se nestalo - jako většina ryb, losos se oddělí na vločky, když je hotovo. Možná budete chtít vařit další přísady samostatně, jelikož houbičky, jako jsou čerstvé bylinky a tenké plátky zeleniny, způsobí, že se vyhoří.
Pečený losos
Pečení lososa trvá trochu déle, než ho brousí, ale technika je v podstatě stejná. Osmažte losos se slaninou, pepřem a dalšími látkami, jako jsou čerstvé nebo suché byliny. Umístěte lososa do lehce naolejované mísy na pečení nebo pečte nádobí na pergamenový papír, aby nedošlo k vyčištění po pečení. Pečte losos v peci předehřáté na 400 stupňů Fahrenheita po dobu asi 8 minut. Podívejte se na ryby a nalijte je na další dvě minuty v případě potřeby.
Mikrovlnná loupaná losos
Vytvořte pytlíku z vašich oblíbených ingrediencí, jako je citronová šťáva, ocot nebo bílé víno. Můžete také přidat kapsu másla nebo pomlčku vašeho oleje na vaření podle výběru kapaliny. Oslaďte losos se slanou a pepřovou chutí a vložte do mikrovlnné trouby. Pro kus lososa o tloušťce 1 palce nalijte v misce asi 1/2 palce kapaliny. Obal pokrýt plastovým obalem a rozříznout ho. Nastavte mikrovlnnou troubu na "vysokou teplotu" a losos nechte asi čtyři minuty. Ověřte, zda je to nutné, a mikrovlnnou troubu po dobu dalších minut.
Dřevěné prkno grilování
Gril losos na cedrových deskách - které si můžete koupit v kuchyňském obchodě nebo online - za neobvyklý nárůst chuti. Stránky Kitchnu naznačují, že cedrové prkna po dobu až dvou hodin namáčí víno nebo jablečný mošt, nikoli vodu, pro další chuť. Poté rybu namočte ve směsi citronové šťávy, čerstvých bylinek a oleje na vaření. Zahřejte gril na cca 350 F a položte na něj prkna. Umístěte lososa na prkno a nechte ho vařit přibližně 12 až 15 minut nebo až do konce.
